아마 유치원에 자녀를 데려가려는 부모들은 유치원에있는 음식의 질과 같은 문제에 관심을 가졌을 것입니다. 부모님의 이러한 흥분은 이해할 수 있습니다. 언론 매체는 정원에있는 아이들의 중독 사건을 반복적으로 다루었으며, 이는 유치원 기관에서 음식을 먹는 것에 대한 부모의 두려움을 불러 일으킨다. 그러나 우리는 당신을 안심시켜주고 싶습니다. 이것들은 규칙 성보다는 규칙에 대한 예외이며, 정원에서의 음식의 품질은 엄격하게 통제되며 거의 항상 최고 수준에 부합합니다.
유치원에서의 영양의 질에 대해 말하자면 우선 관련 허가 및 추천 문서에 의해 엄격하게 관리된다는 사실에 주목하고 싶습니다. 즉, 교육부는 생리 학적 필요에 따라 과수원에있는 어린이가 음식 소비의 수, 유형 및주기를 결정합니다. 또한 유아식 조직의 모든 단계에서 다양한 관련 국가기구와 유치원 관리 자체에 의해 품질 관리가 수행됩니다.
제품 공급 업체
사립 유치원은 자신의 의견으로는 최고 품질의 제품을 공급하는 공급 업체를 독립적으로 선택할 권리가 있습니다. 주에 의해 유지되는 사립 유치원과는 달리, 입찰 결과에 따라 주에서 선발 한 공급 업체의 음식 만 구입하십시오. 동시에, 도매 시장에서 구매할 수있는 제품 목록 (설탕, 파스타, 시리얼 등)이 있지만, 품질을 확인할 수있는 문서가 사용 가능하다는 조건에서만 사용할 수 있습니다.
유치원에 제품을 배달하는 것은 관련 서류가 의무적으로 제공되는 경우에만 수행됩니다 : 품질 인증서, 수의학 증명서 및 송장. 이 서류가 없으면 아동 기관에 제품을 허가하는 것이 엄격히 금지됩니다. 동시에, 유치원의 골키퍼이며, 반드시 의사와 간호사가 물품을 가져 가야합니다. 유치원에 제품을 배달하는 기업의 의무 조건은 자동차 건강 증명서, 운전자를위한 위생 소책자 및 물품을 동반하는 모든 사람들이 이용할 수있는 것입니다.
생산 일 표시가있는 정원에 제공된 제품의 레이블은 모니터링을 위해 아동 기관에서 2 일 동안 보관해야합니다. 사립 유치원과 예산 유치원은 모두 위생 및 역학 조사 기관뿐만 아니라 특별위원회에서 엄격하게 관리합니다. 후자는 공급 업체에 대한 통제권을 행사하며, 종종 공급 업체의 평판을 중요시하므로 제품 품질에 대한 책임이 있습니다.
유치원 용 주방
아침 식사와 저녁 식사 준비는 주방에서 이루어집니다. 모든 유치원에는 현대적인 장비가 갖추어져 있습니다. 주정부의 예산으로이 장비 구입을 위해 할당 된 기금이 결정됩니다 : 오븐, 전기 밥솥, 프라이팬, 보일러,기구, 다양한 주방 용품.
유치원의 부엌에 적용되는 위생 요구 사항은 육류, 채소 및 뜨거운 상점, 생식을 자르기, 요리를 씻을 수있는 공간 등 분리 된 영역으로 구분됩니다. 도마는 적절한 표기가있는 나무로되어 있어야합니다 : "고기 용", "야채 용"등. 해체 용 칼은 특정 유형의 제품에도 적용되어야합니다.
모든 식품은 특수 가공되어 별도의 냉장고에 보관됩니다. 즉, 버터가있는 한 선반의 고기는 제외됩니다. 따라서이 주방에는 여러 개의 냉장고가 있습니다.
반드시 유치원의 요리사는 매일 한 부분을 냉장고의 한 부분에두고 하루 동안 요리를해야합니다. 어떤 체크를하든 그 날 아이들이 무엇을 먹었는지 쉽게 알 수 있습니다.
자체 생산 제품
예산으로 조달되는 사립 유치원과 정원은 겨울철에 소금물 토마토, 오이, 양배추, 냉동 과일 및 열매를 냉동고에서 자급 자족 할 수있는 권리가 있으며, 감자 및 기타 장기 저장에 적합한 야채를 제공합니다. 그러나 그러한 공란은 위생 및 역학 기관에 의해 점검되어야하며, 위생 및 역학 기관은 그러한 제품의 품질을 확인하고 적절한 인증서를 발행해야합니다.