- 브뤼셀 콩나물 - 300 그램
- 소금과 갓 갈아서 만든 검은 후추 - 1 맛보기
- 버터 - 1 Art. 한 숟가락의
- 올리브 오일 - 1 st. 한 숟가락의
- 작은 붉은 양파, 세로로 얇게 썰기 - 1 조각
- 발사믹 식초 - 2 Art. 숟가락
브뤼셀 콩나물에서 바깥 쪽 잎과 줄기를 자릅니다. 스튜 냄비에서 소금물을 끓게 가져 오십시오. 한편, 얼음물 한 그릇을 준비하십시오. 브루셀 새싹을 끓는 물에 넣고 약 4 분 동안 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 더위에서 제거하고, 물을 배수하고 식힌 얼음으로 그릇에 양배추를 넣으십시오. 배수구를 반으로 자른다. 중간 열 이상의 큰 프라이팬에 1/2 스푼의 기름과 1/2 스푼의 올리브 오일을 녹입니다. 브뤼셀 콩나물을 넣고 양배추가 가장자리에서 갈색으로 변할 때까지 약 3 분간 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 내고, 그릇에 넣고 알루미늄 호일로 덮을 수있는 계절. 프라이팬에 나머지 1/2 스푼의 버터와 올리브 오일을 넣으십시오. 양파를 넣고 투명도가 3 ~ 4 분이 될 때까지 중불로 볶습니다. 식초를 넣고 섞는다. 액체가 줄어들 때까지 약 30 초 동안 튀 깁니다. 양파에 브뤼셀 콩나물을 추가하고 즉시 섞어서 제공하십시오.
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