예를 들어 생일날 집에서 파티를 열거 나 휴가를 계획하기로 결정했습니다. 그러나 손님이 제발 그렇게하고 너 자신을 과용하지 않도록 모든 것을하는 방법? 전문적인 이벤트 환경에서 휴가를 조직하는 몇 가지 표준 원칙에 의존하는 것이 일반적입니다. 규칙에 따라 모든 것을해라. 너 자신을위한 삶을 편하게하고 손님을 즐겁게해라.
휴일의 전문 조직가 - 자본에서 그러한 서비스를 제공하는 기관이 있습니다 - 먼저 이벤트 형식을 다루십시오. 전통적인 잔치를 준비하거나 뷔페 테이블을 선택 하시겠습니까? 이것으로부터 메뉴의 선택에 크게 의존합니다.
표준 잔치
친밀한 (또는 그렇지 않은) 친척을 돌릴 수있는 중요한 행사를 축하하기로 결정했다고 가정 해 봅시다. 그 중에서도 청소년뿐만 아니라 조부모 또는 비교적 보수적 인 가족도 있습니다. 이 경우 구식 연회를 선호하는 것이 좋습니다. 이런 종류의 축하 행사는 수년간 시험을 받았으며 바람을 피우지 않았습니다. 각 게스트는 별도의 장소가있어서 사람들을 배치하는 방법을 둘러 볼 필요가 없습니다. 그러나 식탁을 제공하는 방법, 식탁을 갈아 입을 때 무엇을 넣을 지, 식기를 바꾸기 위해서는 무엇이 맛있고 빠를까요?
첫째, 일반적으로 식당에서 제공되는 이국적인 요리를 준비하지 마십시오. 그리고 당신은 여분의 시간을 보내고 손님을 기쁘게 할 수 없습니다. 홈 메이드 식사는 수제 음식을 제안합니다. "올리비에"는 지루해 야 할 필요는 없지만 알려지지 않은 갑각류가 박힌 개구리 다리도 제공해서는 안됩니다.
둘째, 가능한 한 많이 준비하여 사전 준비를해야하므로 휴일 동안 뛰지 말고 소란스럽지 않게하십시오. 축제 일에 샐러드를 무너 뜨리고 오븐에 축제 저녁 식사를하기 위하여 그것을 요구하는 제품 전날에 준비하는 것이 낫다.
메뉴를 다양하게하기 위해서는 비 필수 구성 요소에 스낵, 핫 & 디저트를 포함시키는 것이 바람직합니다. 일반적인 규칙은 다음과 같습니다 : 차가운 생선과 가벼운 간식으로 점심 식사를 시작한 다음 샐러드에 고기 전채로 간다. 예를 들어, 뜨거운 요리는 물고기와 고기에서 여러 가지가 될 수 있으며 모든 요리에 하나의 장식을 사용해야합니다. 또는 예를 들어, 송아지 고기 또는 인형 가금류를 구운 것과 같은 대형 요리는 테이블 장식으로 효과적 일 수 있습니다.
과일과 과자가 마지막에 제공됩니다.
뷔페 테이블 구성
동료가 초대 된 시끄러운 파티를 준비하면 방 중앙에있는 큰 테이블이 방해가됩니다. 돌아서는 곳이 없으며 젊은 사람들은 보통 저녁마다 한 곳에 앉기를 좋아하지 않습니다. Itans를 기동 할 공간이 필요합니다. 그런 휴일 - 뷔페 또는 칵테일에 이상적입니다.
칵테일 리셉션은 아파트에서 가장 큰 방을 선택하는 것이 좋으며 모든 불필요한 것들을 꺼내는 것이 필요합니다. 손님들이 음식과 공간을 편리하게 즐길 수 있도록 테이블, 즉 미래의 뷔페를 준비하십시오.
손님이 많으면 같은 요리를 2 열로 놓고 음료와 음식을 다른 곳에 두십시오. 깨끗한 접시,기구 및 냅킨은 대개 테이블의 가장자리에 있습니다. 필요한 도구 및기구의 수를 계산하려면 손님 수를 2 또는 3으로 늘리십시오. 더 나은 음식을 남겨 두는 것이 좋습니다. 다른 사람이 요리를 시도하지 않는 것보다 좋습니다.
뷔페 메뉴는 일반적으로 차갑고 뜨거운 전채, 샌드위치, 마리 네이드 및 디저트로 구성됩니다. 이 모든 요리는 장시간의 요리가 필요하지 않으므로 휴가 준비를 크게 단순화합니다. 뷔페 테이블의 필수 속성은 모든 종류의 충전물 (샐러드, 버터가 달린 캐비아, 소스 아래의 게 또는 게)이있는 롤빵, 카나페, tartlet입니다. 뜨거운 간식도 준비하기 쉽습니다. 이것들은 shish 케밥, 소스의 고기 구이 일 수 있습니다. 디저트의 경우 케이크와 과일 외에도 치즈와 이아 나나, 치즈와 포도, 달콤한 먹을 수있는 타르트렛과 같은 카나페를 준비 할 수 있습니다.
칵테일 파티를 주최하는 경우 다양한 칵테일 준비에 집중하십시오. 이 경우에는 차가운 간식과 디저트로 제한되는 뜨거운 일없이 할 수 있습니다. 그러나 손님들을 부르기 전에, 손님들이 차갑고 화가 난 신맛이 나는 얼굴에 앉기보다는 손님들이 간식을 먹을 수 있도록 파티 준비 방식을 알려주십시오.
그리고 당연히 집에서 파티를 준비 할 때 서약은 준비된 요리의 양과 아름다움에 전혀 있지 않고 모든 긍정적 인 분위기에서 필수적으로 모든 손님에게 전달된다는 것을 기억하십시오.