매운 양배추 나는 vinaigrette의 연인 에게이 양배추에 대한 제조법을 권장합니다. 그러한 양배추를 삶은 채소에 더할 수 있습니다. 매우 흥미로운 맛은 양념과 조도의 조합으로 양배추에 의해 획득됩니다. 이 양배추는 마른 일에, 독립 접시로, 삶은 야채와 함께 맛있습니다. 물론, 아니스는 특정 향신료이며 그럼에도 불구하고 그러한 조합을 시도해 볼 가치가 있습니다. 아니스와 함께 신 양배추는 오래된 러시아 요리법입니다.
성분 :- 흰 양배추 1200 g
- 와사비 뿌리 30g
- 아니스 5 g
- 물 1000 ml
- 소금 30g
- 설탕 25 g
- 1 단계 양배추를 발효시키기 위해서는 양질의 흰 양배추와 와사비, 아니스를 먹어야합니다. 물 소금과 설탕.
- 2 단계 양 고추 냉이 뿌리를 닦습니다. 조각으로 자르고 믹서기로 갈아서 (강판을 사용할 수 있습니다).
- 3 단계 소금물을 미리 준비하십시오. 1 리터의 물을 끓여서 소금 1 큰술과 설탕 1 잔을 더합니다. 저어. 분출하는 데 몇 분을주십시오. 거즈에 염수를 스트레인하십시오. 진정해.
- 4 단계 양배추가 상단 나뭇잎을 벗겨냅니다. 반으로 자르십시오. 갈가리 찢긴 양배추. 아니스와 분쇄 와사비를 첨가하십시오. 저어, 약간 프라이머가 든 양배추.
- 5 단계 양배추와 양 고추 냉이를 소스 팬에 넣습니다.
- 6 단계 소금물에 피클을 붓고 접시에 뚜껑을 덮습니다. 위에서 양배추를 밀봉 할 짐을 넣고 소금물을 완전히 덮어야합니다. 발효 과정을 완료하기 위해 따뜻한 장소에 두십시오. 양배추 누룩은 온도에 따라 3-5 일이 걸릴 수 있습니다. 양배추를 맛보아야합니다. 나의 양배추는 5 일 동안 서 있었다. 아파트는별로 덥지 않습니다.
- 7 단계 매일, 결과 거품을 제거하고 발효 중 결과 가스를 방출 여러 장소에서 바닥에 나무 막대기로 양배추를 관통. 그렇지 않으면 양배추가 불쾌한 냄새로 씁쓸 해집니다.
- 8 단계 발효 과정을 멈추기 위해 배추를 냉장고에 넣으십시오. 양배추를 독립적 인 접시로 제공하십시오. 양 고추 냉이가 신선하게 오래있을 수 있기 때문에 vinaigrette에 추가하십시오.