우리는 타르 타르 (Tartar) 타르 타르 (Tartar)를 잘게 썬 제품의 샐러드로 요리합니다. 이것은 빠르고 우아하고 맛있는 요리입니다! 붉은 생선, 부드러운 아보카도, 신축성있는 새우 및 수분이 많은 라임 샐러드는 소량의 지방 사워 크림, 빨간 캐 비어 및 검은 갓 갈아서 든 후추로 매우 정교하게 보완됩니다. 나는 미식가가이 현상을 이해할 것이라고 확신합니다. 이 타르타르는 깊은 맛의 꽃다발을 가지고 있습니다. 먼저 차가운 훈제 송어의 맛이 느껴지고 라임 뒷맛이 느껴지고 검은 후추 껍데기가납니다. 나는 빨간 캐 비어를 몸에 더하고 풍성하게하고 싶은 욕망이 있음을 고백한다. 내가 그렇게하지 않은 것이 좋다. 빨간 캐 비어의 작은 악센트가 훨씬 더 적절합니다. 물고기는 또 다른 (연어, 연어)을 취할 수 있지만, 훈제하는 것이 가장 바람직합니다. 새우의 질량은 이미 정제 된 형태로 표시되어있다. 아보카도, 새우 및 물고기의 비율은 독단이 아니며 자신의 취향에 따라 다를 수 있습니다.
성분 :- 아보카도 1 PC.
- 후추 가루 3 g
- 올리브 오일 3 큰술. l.
- 신선한 딜 20g
- 빨간 캐 비어 15 g
- 사워 크림 30 g
- 석회 1 pc.
- 새우 냉동 껍질 40g
- 훈제 송어 90 g
- 소금 4g
- 물고기, 아보카도, 석회, 사우어 크림, 삶은 새우, 딜, 올리브 오일, 캐비아를 녹인다.
- 2 단계 아보카도 세척, 2 개 반으로 자르고 한쪽 반을 다른 쪽 수평으로 크랭크하십시오. 아보카도를 열고 돌을 제거하십시오. 살을 숟가락으로 꺼내십시오. 장식을 위해 떠날 두 조각, 나머지는 - 잘게 잘리고 그릇으로 접 혔다.
- 3 단계 석회 세척, 4 조각으로 자릅니다. 3에서 분쇄 된 아보카도 펄프에 주스를 짜십시오. 장식을 위해 4 분의 1 남겨 둡니다.
- 4 단계 해동 된 새우는 여러 가지 딜을 첨가하여 소금에 절인 끓는 물에 떨어 뜨립니다. 몇 분간 워밍업하십시오. 오래도록 따뜻하게, 그리고 훨씬 더 그렇게, 새우는 고무 될 것입니다. 껍질을 벗기고 잘게 썰어 아보카도에 더한다.
- 5 단계 물고기를 잘게 자르고 그릇에 넣으십시오. 1 큰술을 더한다. l. 올리브 오일, 고추와 믹스 타타르와 함께 시즌.
- 6 단계 금속 반지를 사용하여 양상추의 반을 접시에 넣고 위의 모양을 유지하기 위해 숟가락으로 조금 짠다.
- 7 단계 링을 제거합니다. 올리브 오일을 뿌리고, 약간의 사워 크림과 빨간 캐 비어를 뿌리고, 석회 조각, 아보카도 조각과 딜 가지로 장식하십시오. 약간 후추.