Yellow risotto이 리조또의 원래 이름은 "리조토 알라 밀라 네"입니다. 이 요리는 전통적으로 이탈리아 북쪽이나 롬바르디아에서 준비됩니다. 요리에있어 가장 간단한 요리는 일상적인 평일의 저녁 식사와 손님을위한 즐거운 놀라움 일 수 있습니다. 우리는 고전적인 버전을 준비 할 것이지만 버섯을 추가하여 다양화할 수도 있습니다. 단순함에도 불구하고이 리조또의 맛은 풍부하며 일관성은 "나를보십시오!"라고합니다. 식욕을 돋우십시오!
성분 :- 둥근 곡류 쌀 180 g
- 야채 국물 600 ml
- 사프란 지상 0.5 tsp.
- 버터 30 g
- 소금 1 핀치
- 파르 메산 치즈 20 g
- 양파 흰색 1 pc.
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 1 단계 리조토를 준비하려면 Arborio 또는 Carnaroli 쌀, 흰 양파, 사프란, 버터, 야채 국물, 소금, 후추 및 파르 메산 치즈가 필요합니다.
- 2 단계 작은 불에 버터의 절반을 녹입니다.
- 3 단계 양파를 잘게 자르고 버터로 볶습니다.
- 4 단계 쌀을 넣고 맑게 될 때까지 볶습니다 (약 5 분).
- 5 단계 쌀을 덮기 위해 약간의 국물을 넣고 가볍게 끓으면 서서히 저어 준다.
- 6 단계 밥이 거의 다 준비되면 사프란을 조금 더운 상태로 미리 용해시킵니다.
- 7 단계 밥이 준비되면 남은 버터와 파르 메산 치즈를 넣습니다.
- 8 단계 소금과 후추로 맛을 낸 다음 뚜껑을 닫은 채로 5 분간 양조합니다. 뜨거운 서빙.