모든 미식가는 고귀한 곰팡이를 가진 치즈 품종이 요리사와 일반 소비자들에게 매우 높이 평가된다는 것을 잘 알고 있습니다. 블루 치즈는 절묘한 맛과 세련된 아로마가 특징 인 진미입니다. 그 매력을 이해하는 것은 누구에게나 주어집니다. 절묘한 곰팡이는 경외감과 존경심을 가지고 누구에게나 영감을 불어 넣지는 못합니다. 많은 사람들은 식량을 위해 곰팡이가 많은 치즈를 사용하는 동시에 세련미와 특별한 맛을 존경합니다.
그러나이 기사에서는 치즈에 대해 많이 알고 있고 곰팡이가있는 블루 치즈 품종에 대해 알고있는 사람들에 대해 이야기 할 것입니다. 이 케이크의 장소가 스낵과 카나페가 달린 접시에있는 것만이 아니라고 믿으십시오. 다양한 요리에 블루 치즈를 첨가 할 수 있습니다. 녹은 치즈의 맛을 치즈 수프의 국물과 완벽하게 조화 시키십시오. 샐러드에 약간의 치즈 튀김을 추가하면 특이한 맛이납니다. 블루 치즈를 첨가 한 간단한 달걀은 절묘한 요리로 변합니다!
일반적으로 염소, 암소 또는 양의 우유에서 그러한 치즈를 준비하십시오. 누룩 또는 이미 준비된 치즈 덩어리에서, 생산자는 나중에 푸른 빛의 혈관 네트워크로 표면과 치즈 내부에 퍼지는 특수 박테리아를 추가합니다. 그것은 매우 아름답고 식욕의 외양에 대해 상당히 미적으로 보입니다.
파란 종류의 치즈를 구입하고 그 신선도를 결정하는 방법을 모른다면 치즈의 신선도가 곰팡이의 밝기를 결정한다는 것을 알아야합니다. 더 밝을수록 치즈는 신선합니다. 물론, 일반적인 성형의 냄새가 없어야합니다, 곰팡이는 향신료의 냄새, 그것의 냄새가 씁쓸하지만, 확실히 반발하지 않습니다.
많은 고귀한 치즈.
가장 유명한 블루 치즈 - roquefort입니다.
Roquefort는 실제로 알려진 가장 유명한 블루 치즈라고 할 수 있습니다. 그 세련된 맛과 향기가 가능하고, 심지어는 가장 평범한 요리조차도 변형시킬 수 있습니다. 샐러드에 담아 기름에 섞어 아침에 빵에 묻어 파스타에 roquefort를 넣으면 일상 요리의이 요리가 얼마나 드문 맛인지 알게 될 것입니다.
Stilton은 영국 출신의 손님입니다.
이 치즈는 영국에서 전통적인 것으로 간주됩니다. 그 모양은 원통형이며, 종종이 치즈는 치즈의 맛과 향을 표현할 수있는 다양한 박테리아를 얻지 못하도록 매우 단단한 표면을 가지고 있습니다.
영국에서는이 치즈가 와인으로 스낵으로 소비되며 다양한 국가 요리에 추가됩니다. 예를 들어, 짠 맛이 나는 영어 푸딩을 맛볼 수 있습니다.
Danablu.
이 치즈는 원래 시가에 대한 대안으로 만들어졌습니다. 그것이 그들의 맛과 향이 많은면에서 비슷한 이유입니다. roquefort와 마찬가지로 danabl은 스낵, 첫 번째 및 두 번째 코스에 추가 할 수 있으며 알코올 음료를 슬라이서로 사용할 수도 있습니다. 신선한 허브와 함께 danabl을 섞은 다음 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌리면 흥미로운 간식을 얻을 수 있습니다. danablu가 roquefort와 크게 다르지 않지만 가격이 훨씬 저렴하기 때문에 값 비싼 원래 소스 대신 많은 요리에 사용됩니다.
고르 곤 졸라.
이 종류의 치즈는 현재 알려진 모든 블루 치즈 중에서 가장 오래된 것으로 간주됩니다. 이 치즈의 생산에 대한 언급은 9 세기 광고에 기인합니다. 고르곤 졸라 (Gorgonzola)와 함께 맛을 낸 이탈리아 요리와 스낵은 엄청나게 맛있을 것이고, 매운 맛을 얻을 것입니다. 평소 파스타에도이 치즈 등급을 추가하면 음식 과정에서 엄청난 즐거움을 얻을 수 있습니다. 그건 그렇고 유명한 피자 "Four Cheeses"는 고르곤 졸라 치즈를 사용하여 정확히 준비됩니다.
Dorblyu.
이 독일 치즈는 미식가를위한 진정한 기적입니다. 원칙적으로, 그것은 메인 요리에 추가되지 않습니다, 그 맛은 이것에 너무 좋습니다. 그것은 메인 코스와 알코올성 음료를위한 간식으로 사용됩니다.
블루 치즈 품종을 사용한 미식 요리.
- 치즈를 잘라내는 것이 치즈를 제공하는 가장 쉬운 방법 일 것입니다. 간단히 몇 가지를 슬라이스하고 녹색으로 장식 된 멋진 접시에 담으십시오.
- 샐러드에 블루 치즈를 넣으십시오. 가장 좋은 치즈는 야채 샐러드 또는 과일 샐러드와 결합됩니다. 맛이 완전히 드러날 것입니다.
- 손님을 기억하기 위해 치즈 야채를 장시간 채워주세요!
- 블루 치즈에서 구운 고기 소스를 준비 할 수는 있지만 소스를 직접 요리 할 수는 없지만 단순히 고기에 치즈 조각 만 제공하면됩니다.
- 블루 치즈와 모든 야채를 결합하십시오. 튀김과 삶은 채소뿐만 아니라 신선한 치즈와 치즈를 완벽하게 결합합니다.
- 치즈를 사용하면 원래 마티니 간식을 만들 수 있습니다. 치즈만으로 올리브를 채우는 데 드는 비용이 듭니다.
식욕을 돋우십시오!