샴페인없는 새해 복 많이 받으셨습니까? 유리에 거품이 생기고 재미있는 밤을 보내고 즐거움을 선사합니다. 저품질의 와인은 까다 롭고 휴가를 망칠 것이기 때문에 좋아하는 음료는 저장하지 마십시오. 거래 홀을 살펴보고 함께 샴페인을 선택하는 법을 배우게됩니다.
좋은 샴페인을 선택하는 방법 : 병과 가격을보세요.
가벼운 병이 햇빛을 음료수에 흘려 보낼 수 있도록 유리의 포화 된 녹색 색상이 가장 먼저 주목됩니다. 그 아래에서 최고의 샴페인은 원래의 맛을 잃어 버리고 쓴맛을 나타냅니다. 펀트 (바닥의 마운드) 주변에는 퇴적물의 흔적도 없어야합니다. 목을 보자. 호일로 싸서는 안되지만 코르크를 볼 수있는 절취선이있는 특별한 황금색 또는 은색 필름이 있어야한다. 심각한 제조 업체는 항상 코르크 샴페인 코르크, 그리고 플라스틱 스토퍼, 후자는 공기에 들어갈 수 있기 때문에. 그리고 올바른 가게에서, 병은 그 옆에 놓여있어서 코르크가 와인에 적셔지고 꽉 조여졌습니다. 품질 좋은 샴페인에 설탕이 첨가되었습니다. 다양성을 선택할 때 손님의 취향을 고려해야합니다. 가장 선호하는 것은 단맛입니다. 미식가들은 더 세련된 단맛이 나올 것이고 여분의 단맛에는 설탕을 전혀 넣지 않으므로 당뇨병 환자도 그런 음료를 먹을 수는 있지만 맛에 익숙해 져야합니다. 마찬가지로 중요한 것은 가격 문제입니다. 현재의 스파클링 와인은 한쪽면에 일정한 기울기를 가진 병에 보관되어 있으며 특수 기술로 인해 뒤집혀 있습니다. 그런 제품은 싸울 수 없으므로 우리는 국내 생산 500 루블 이하와 수입 20 유로 이하의 가격표가있는 이름은 신경 쓰지 않습니다.
라벨을 통해 고품질의 샴페인을 선택할 수 있습니다.
설탕의 가격과 내용에 대해 매우 매력적인 병을 선택한 후에는 라벨을주의 깊게 검토하고 다음 비문을 찾으십시오.
- 수확의 해. 그것이 지정되면 음료는 특히 성공적으로 포도를 배치 한 것으로부터 3 년간 숙성됩니다. 연중 무휴는 품질이 낮지 만 12 개월 미만의 내구 시간이 짧음을 나타냅니다.
- 와인 하우스의 이름과 창립 연도. 비 스파크 와인을 생산하는 정확하고 오히려 힘든 기술을 따를 때 평판을 중요시하는 대규모 생산 만이 가능하기 때문에 비경제적인 주거지에 쏟은 와인을 구입할 필요는 없습니다.
- "Methode classique"라는 단어. 고전적인 방법은 화학 첨가물의 참여없이 자연적 과정에 의해 독특한 맛이 만들어지는 와인 병의 2 차 발효를 포함합니다.
- GOST. "Russian champagne"- 51165-98, "Soviet champagne"- 13918-88. 약어 TU (기술 조건) 및 기타 GOST 수치는 품질에 대한 불완전한 적합성을 나타냅니다.
- 음료의 강도는 10.5 %입니다. 아래 그림은 포도를 재배하고 와인을 생산하는 기술을 준수하지 않음을 나타냅니다.
- 2 자의 약자. 예 : ND 또는 RM. 이것은 프랑스의 와인 제조 회사가 자신의 제품에 라벨을 붙이는 방식입니다. 이러한 비문의 존재는 우리가 진정한 프랑스 샴페인을 손에 들고 있다는 것을 나타냅니다.
그리고 물론, 레이블은 완벽해야합니다. 비뚤 개식으로 붙여 넣거나 씻은 종이는 머리 가짜 인 반면, 자기 존경 와인 양조장은 병에 진정한 우아한 모습을주는 장비가 있습니다.
주의 : 사기! 스파클링 와인 소다를 선택하지 마십시오. 실제 샴페인이 아닙니다.
"스파클링"과 "스파클링"이라는 단어가 매우 유사하다는 것이 사실이 아닙니까? 파렴치한 제조 업체는 우리의 부주의를 사용하고 샴페인 대신 인공 팝을 제공합니다. 그리고 모든 법률에서 : 레이블은 와인이 반짝이는 것을 솔직하게 말하지만, 비문은 너무 작아 모든 사람이 눈치 채지 못할 것입니다. 부 자연스러운 제품 지정을위한 다른 옵션 : "탄산", "탄산", "탄산". 탄산 음료는 가장 낮은 품질의 포도 와인과 특수 장비의 도움으로 이산화탄소로 포화 상태로 만들어집니다. 이러한 제품은 오래 숙성 단계를 통과하지 못하므로 안정성이 없어 화학적으로 안정화되어야합니다. 가장 효과적이고 동시에 가장 위험한 와인 팝의 방부제는 소듐 벤조 에이트 (benzoate sodium)로 방해가 될 수 있습니다.
- 물 - 소금 대사;
- 농도와 기억;
- 피부, 손톱, 머리카락의 성장 및 회복 과정;
- 소화 시스템의 기능;
- 세포의 올바른 분화를 담당하는 유전자의 작용으로 암 종양의 발전을 유발합니다.
또한, 풍미, 착색제 및 감미료가 탄산 와인에 첨가되어 프레 젠 테이션 및 허용되는 풍미를 부여합니다. 이러한 와인 한 잔에 든 설탕의 양은 일일 요금을 초과 할 수 있습니다.
샴페인과 스파클링 와인을 구별하기 위해서는 다음과 같은 이유로 가능합니다 :
- 병 바닥에 퇴적물, 특히 분말 원료가 사용 된 경우 눈에 띄게 나타납니다.
- 코르크 바닥을 염색합니다.이 샴페인에는 화학 염료뿐만 아니라 피부에 함유 된 천연 열매도 있어야합니다.
- 코르크를 제거한 후 15 분 동안 거품을 멈추십시오.
- 다른 성분의 명부의 상표에 존재 - 진짜 제품에는 설탕 (극단적 인 brut를 제외하고) 및 이산화황 (반미의 다양성) 만 포함한다.
샴페인에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?
래퍼와 굴레를 제거하고 조심스럽게 병을 털어내어 냄새를 추정합니다. 샴페인은 섬세하고 유쾌한 향기가 거의 나타나지 않을 것입니다. 알코올, 식초 또는 효모로 목을 당기면 와인이 가장 잘 부어집니다. 이산화탄소는 이러한 물질의 혈액으로의 흡수를 촉진하고 품질이 낮은 음료의 손상을 증가시킵니다. 우리는 키가 큰 유리에 금빛 액체를 붓고 거품을 면밀히 관찰합니다. 크기가 작을수록 제품이 더 좋고 맛있습니다. 동시에, 그들은 몇 시간 동안 날씬한 현을 올라야합니다. 이제 우리는 귀족의 진실한 와인이 어떻게 보일 것인가를 압니다. 올바른 선택은 밝은 색상의 파티를 밝게하고 그 결과를 두려워하지 않게 할 것입니다. 샴페인을 다른 음료와 혼동 할 수 없다는 것을 기억할 필요가 있습니다.이 경우 휴가 때 아침에 가장 품질이 좋은 음료조차도 아침을 어둡게 할 수 있기 때문입니다.