슈투 델을 요리하기 그리고 당신은 슈투 델이 실제로 비잔틴 제국으로 돌아 간다는 것을 알았습니까? 예, 예! 19 세기 중엽에만이 디저트가 오스트리아 - 헝가리에 왔으며 대단히 사랑에 빠졌습니다. 다른 지역에서의 슈투 델을위한 반죽은 퍼프, 샌드 또는 전통과 같이 다양한 방식으로 이루어집니다. 그리고 채우기도 매우 다양하여 채소와 견과류로 소금에 절인 수프를 낳을 수 있습니다. 전통적으로 슈투 델은 사과로 요리되지만, 배는 그다지 좋지 않습니다. 아마레토 한 방울로 더 따뜻하고 신비로운 노트를 얻을 수 있습니다.
성분 :- 밀가루 250g
- 달걀 닭 1 개.
- 소금 1 핀치
- 올리브 오일 2 큰술. l.
- 물 100 ml
- 설탕 120 g
- 검은 건포도 100 g
- 시더 너트 50 g
- 빵 부스러기 150g
- 배 1500 g
- 레몬 1 PC.
- 계피 가루 2 tsp.
- 버터 150 g
- 리큐어 "아마 레토"100 ml
- 1 단계 반죽을 준비하려면 밀가루, 소금, 계란, 올리브 오일, 따뜻한 물이 필요합니다. 채우기 - 배, 레몬 껍질, 건포도, 아마 레토, 빵가루, 소나무 견과류, 버터와 설탕.
- 2 단계 슈 투델을위한 반죽을 준비하려면 밀가루, 계란, 올리브 오일과 소금을 섞는다.
- 3 단계 약간 따뜻한 물을 더하고 너무 딱딱한 반죽을 섞지 마십시오.
- 4 단계 반죽을 반죽하여 요리의 측면에 떨어지게하고 탄력을줍니다. 그것은 잘 늘어나고 부서지지 않아야합니다. 그것을 그릇에 넣고 1 시간 동안 차가운 곳에 두십시오 (또는 30 분 동안 냉동실에서).
- 5 단계 배를 잘게 자르고 설탕을 넣고 레몬 한 개, 계피와 아마레토를 넣으십시오. 건포도를 넣고 저어주세요. 함침을 위해 옆으로 두십시오.
- 6 단계이 시점에서, 깊은 프라이팬에 버터 반을 녹여 라.
- 7 단계 빵 부스러기를 튀겨서 황금빛 갈색으로 만듭니다.
- 8 단계 반죽을 거의 투명 한 매우 얇은 층으로 굴립니다.
- 9 단계 녹은 버터를 시트에 묻고 빵 부스러기를 넣고 가장자리 2cm를 남겨 둡니다.
- 10 단계 충전물을 한 층에 넣으십시오.
- 11 단계 반죽을 찢지 않도록 조심스럽게 롤에서 회전을 시작하십시오.
- Step 12 슈투델을 녹인 버터에 바르십시오.
- 13 단계 황금 갈색이 될 때까지 40 분 동안 200 ° C에서 오븐에 굽습니다.