녹지는 단호한 사실 하나에 의해 구별됩니다 : 젊을 때만 맛있고 유용합니다. 그녀에게 올바른 요리 사용법을 찾을 수 있어야합니다. 그리고 그것은 주로 녹지의 "지위"에 달려 있습니다. 어떻게, 당신은 "녹색"상태에 대해 아무것도 몰라? 봄의 한가운데에는 온갖 종류의 샐러드, 보르 시체, 무스 및 으깬 감자가 우리 식탁과 솔로 모노 블롯으로 나타납니다. 이 모든 초록색 비타민의 주된 특징은 젊음의 매력을 잃을 때까지 최대한 빨리 사용하는 것입니다.
그린 VIP
아스파라거스. 물론, 조제 식품 가게에서 멕시코 산 아스파라거스는 연중 어느 때라도 발견 할 수 있습니다. 그러나 그녀는 정원에서 바로 테이블에 우리에게 오는 이른 봄과 어떻게 비교할 수 있습니까! 이 "왕실의 야채"는 아침 일찍 수작업으로 수확됩니다. 모든 기억에 남을만한 맛과 기억에 남는 민속 문화에 유용한 식물의 보존에 관한 이름입니다. 아스파라거스 (또는 아스파라긴)의 추출물은 동맥압을 낮추고 피부병에 사용되는 신장 질환 인 방광에 나타납니다. 아스파 라 거스는 종종 요리되거나 찐다. 약간의 향신료, 올리브 오일, 레몬 주스 등을 첨가하면 충분합니다. 그리고 절묘한식이가 준비되었습니다.
아티 초크 . 또 다른 "야채가 아니라 과일이 아니라 진짜 식용 꽃. 일반적인 우엉과 흡사 한이 식물의 치유력은 이눌린, 칼륨, 마그네슘, 비타민 B, B2, C, 카로틴, 철, 인, 칼슘으로 알려져 있습니다. 결과적으로 우리는 하나의 "바이알"에 강력한 간 수비, 진정제 및 잘 알려진 최음제가 있습니다. 그리고 맛있는 요리 : 약간 쓰라린 매운 화서는 삶은 채로 채워질 수 있고, 스튜 또는 샐러드를 만들 수 있습니다. 스프와 심지어 디저트도 먹을 수 있습니다.
겸손한 매력
Chard (리프 비트)는 칼슘, 인, 철분의 비타민, 단백질 물질, 당류 및 미네랄 소금의 많은 수에 가치가 있습니다. 이 맛있고 치유하는 식물은 비만, 당뇨병, 신장 결석, 빈혈증에 매우 유용합니다. 자연 자체는 chard의 나뭇잎에 무언가를 싸는 것이 좋은 생각이라고 제안합니다. 예를 들어, 고기 또는 쌀 버섯 채우고, 양배추 롤을 만들기. 가볍게 들여 보내고 팬케익이나 오믈렛을 채우면 좋습니다. 매운 맛의 음식이 제공됩니다.
밤색의
오랫동안 잡초로 간주되어 초원과 숲에서 수집되었을뿐만 아니라 깔끔한 침대가있는 정원에 심었습니다. 모든 사람들은 그의 유명한 산도가 비타민 C의 우세의 결과라고 알고 있지만, 모두가 비타민 B, B2, K, PP, 카로틴, 에센셜 오일 및 귀중한 미네랄을 알고있는 것은 아닙니다. 밤색은 강장 효과가 있고 수렴성 및 진통 효과가 있습니다. 이 식물은 중독, 빈혈, 심장병, 위장관 및 방광에 사용됩니다. 밤색, 잘게 잘린 계란 및 사워 크림이 들어간 인기있는 "녹색"보르시는 특별 할 필요가 없습니다. 그러나 당나귀 으깬 감자도 밤새 유쾌한 녹색 그늘과 가벼운 신맛을 줄 것입니다. 그리고 그것에서 채우고 고약한 소스가 나옵니다!
시금치 . 그것은 단백질만큼이나 고기만큼이나 많습니다. 그리고 시금치의 맛은 매우 중성이지만 요리에 결합 된 재료의 맛을 조정할 수있는 놀라운 능력이 있습니다. 신선한 야채를 완벽하게 보완하고 해산물과 잘 어울리 며 수프의 맛을 밝게하며 스파게티와 라비올리의 반죽을 만듭니다. 종종 요리사는 비타민 잎에서 파이와 파이를 채우고 약간의 치즈를 추가하거나 잘게 자른 달걀을 첨가합니다.
격렬히 맛있는
그리고 우리 발 아래에서 성장하고있는 것을 활용하지 않으시겠습니까? 포획 제거 어린 잎과 꽃 피는 당근과 같은 맛을 내기 위해 식용으로 사용되며 뿌리부터의 주입은 민간 요법으로 사용됩니다. 거의 "proletryuvshiesya"콩나물은 특히 비타민 C가 풍부하며, 잎에는 질소 화합물 (콜린), 비타민 C, 플라보노이드, 에센셜 오일이 들어 있습니다. 음식에서 아주 어린 잎과 싹을 사용하는 것이 낫지 만 여전히 황록색이며 "투명한"상태입니다. 수프와 borsch는 그들에게서 요리되고, 반찬이 준비되고, 고기와 생선 요리를위한 조미료가 만들어지고, 샐러드가 만들어집니다. 양배추와 같은 겨울을위한 쓰레기를 남기고 잎자루는 마리 네이드에 담근다.
쐐기풀 . 불타는 나뭇잎에는 유기산, 비타민 B, B2, C, E, K 및 PP, 플라보노이드, 엽록소 및 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이로 인해 쐐기풀에서 추출한 약물은 일반적인 보강 효과가 있으며 혈액 재생, 상처 치료 및 진정제로 사용됩니다. 주된 것은 - 소비하기 전에, 끓는 물로 그들을 굴립니다. 젊은 싹으로 할 수있는 가장 간단한 일은 허브와 향신료를 뿌려 버터로 튀기는 것입니다. 쐐기풀에서 견과류를 추가하면 훌륭한 소스와 파스타를 준비 할 수 있습니다.
민들레 . 마음에 가장 먼저 오는 것은 민들레 잼과 민들레 와인입니다. 인기있는 민들레 잎 샐러드 : 사워 크림이나 식물성 기름으로 자른 계절. 당신은 삶은 달걀뿐만 아니라 치즈, 비벼 진된 당근을 첨가 할 수 있습니다. 심지어 민들레에는 비타민 A, C, B2, 철, 칼슘, 인이 함유되어 있습니다. 이 식물은 소화관의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 보시다시피, 야생 허브 중 많은 유용하고 맛있는 있습니다. 중요한 것은 오만하게 대우하지 않는 것입니다.
밤색의 쓰레기에서 나온 커틀렛
너는 필요로 할 것이다 :
900 그램, 밤색 200 그램, 테이블 0.5 개, 식물성 기름의 숟가락, 사워 크림 0.5 그라스, 양파 1 개, 덩어리 0.25 개, 계란 2 개.
준비 :
Snyt와 밤색의 소금물에 소금물, 종균 및 닦아내십시오. 나비는 잘게 자르고 기름에 갈색입니다. 두 달걀, 구운 양파, 우유에 담근 빵을 밤색과 갈기의 고온 다발 혼합물에 넣으십시오. 모두가 조심스럽게 커틀릿을 섞어서 모양을 만들고 오일에있는 붉어 진 크러스트에 튀기십시오. 기름에 기름을 칠한 프라이팬에 튀긴 뜨거운 커틀릿을 넣고 사워 크림과 퍼프를 10-15 분 동안 오븐에 부어 넣습니다.