커피는 그 맛과 향기가 요리되고 제공되는 요리의 종류에 직접 의존하는 음료 중 하나입니다. 우리는 유명한 Melitta 상표 (이 놀라운 음료의 세계 최고의 생산자 중 하나)와 함께 준비된이 기사에서 커피를 요리하고 제공하는 모든 복잡함에 대해 알려 드리고자합니다.
양조 커피에 가장 적합한 그릇은 무엇입니까?
맛있는 천연 커피의 가장 중요한 규칙은 제대로 조리 된 고급 곡물입니다. "적절하다"는 것은 요리법이 아니라 많은 양의 술을 만드는 요리를 의미합니다. 요리에는 몇 가지 기본 방법이 있습니다. 각각의 방법에는 자체 팬, 더하기 및 빼기가 있습니다.
가장 간단한 방법으로 시작해 보겠습니다. 컵에 분쇄 한 파우더를 넣습니다. 이 방법은 Poles에서는 거의 사용하지 않지만 Polish에서는 Coffee라고도합니다. 그것은 도자기 컵에 가파른 끓는 물을 가루로 1-2 분의 1 티스푼을 양조하고이어서 4-5 분 동안 음료를 주입하는 것으로 구성됩니다. 신속하고 아주 쉬운 방법, 그 중에서도 여과되지 않은 두껍고 불포화 된 맛을 볼 수 있습니다. 또한 폴란드어로 된 커피는 특별한 맛과 다르지 않으며, 이런 식으로 조리 된 엘리트 품종은 모든 섬세한 풍미를 드러내지 않습니다.
메모에! 당신이 커피를 양조하는 것을 선호한다면, 열을 더 잘 유지하고 음료의 맛을 더 두껍게하는 두꺼운 벽이있는 도자기 컵에서하십시오. 또한, 예를 들어, Melitta Café Excellent와 같이 잘게 갈아서 만든 곡물을 선택하십시오.
동일한 원칙에 따라, 커피도 프랑스 언론에서 준비됩니다. 차이점은 피스톤이 두꺼운 것을 걸러 내고 컵에 들어 가지 않는다는 것입니다. 프랑스 언론을 사용하여 Melitta의 8 컵 프렌치 프레스와 같이 내구성의 내화 유리로 만든 브랜드의 조리기구를 선호하도록하십시오. 미세 또는 분쇄 가루도 적합합니다.
가장 인기 있고 진정한 커피 메이커, 가장 좋은 방법은 터키 (Jezeve)에서 요리하는 것입니다. 음료가 원하는 온도에 도달 할 수있게 해주는이 접시의 특정 형태 (넓은 바닥과 좁은 목)입니다.
제발 제발! 커피는 삶아 질 수 없다! 거품이 뜨는 순간과 거품이 표면에 나타나는 순간에 화재로부터 제거해야합니다. 그렇지 않으면 기성품 음료는 맛의 질뿐만 아니라 유익한 성질도 잃게됩니다.
이상적인 것은 두꺼운 바닥과 나무 손잡이가있는 터키의 구리입니다. 구리는 최고의 전도체로 간주되며 목재로 만든 손잡이는 조리 과정에서 타는 가능성을 제거합니다. 구리 turka 안쪽에 음식 깡통이 덮 였는지 확인하십시오.
좋은 점토 dzhezve, 재료의 높은 다공성으로 인해, 커피는 산소로 포화되어 풍부하고 발음이 풍부한 풍미를 얻습니다.
메모에! 칠면조 요리의 구체적인 방법은 예를 들어 Bella Crema Espresso와 같이 거친 입자를 필요로합니다.
어떤 그릇에 커피를 제공합니까?
그러나 상쾌한 음료를 끓이는 것만으로는 충분하지 않으며, 올바른 요리에서 그것을 제공해야합니다.이 요리에서는 결국 모든 향기로운면을 드러 낼 것입니다. 이러한 목적에 가장 적합한 것은 두꺼운 벽이있는 도자기 커피 컵입니다. 크기가 다른 여러 유형의 커피 잔이 필요하다는 것은 주목할만한 사실입니다. 예를 들어 강한 에스프레소는 내부에서 잘린 타원형의 작은 컵에 담아 야합니다. 에스프레소를위한 고전적인 컵은 직경과 높이가 각각 5cm와 50ml입니다.
메모에! 서빙하기 전에 접시를 가열하십시오. 멜리사의 벨라 크레마 셀렉트 데 자어 (Bella Crema Selection Des Jahres)와 같은 엘리트 커피조차도 콜드 컵에서 제공 될 경우 그 맛을 잃을 것입니다.
카푸치노의 경우 동일한 재료와 같은 모양으로 만들어졌지만 용량은 120ml가 넘는기구가 필요합니다. 그러나 미국인들은 가장 큰 커피 컵 (180-200 ml)에서 제공되어야합니다.