- 칠리 페퍼 - 2 티스푼
- 돼지 목 - 1400 그램
- 버터 - 30 그램
- 크림 버터 - 50 그램
- 베이컨 - 150 그램
- 소금 - 찻 숱가락 1 개
- 마르 멜로 - 100 그램
- Opyat - 150 그램
- 살로 - 70 그램
- 레몬 주스 - 40 밀리리터
- 식물성 기름 - 40 밀리리터
- 양파 - 2 개
1. 돼지 목을 반으로 자릅니다 (끝 부분이 아님). 약 1 센티미터 둡니다. 다음 조각에있는 날카로운 고추, 식물성 기름, 레몬 주스를 섞고, 각 측에서주의 깊게 고기를 문지르십시오. 바다에 소금을 뿌려 비닐 봉지에 넣고 아침까지 냉장고에서 닦으십시오. 아침에는 고기를 더 요리 할 준비가되었습니다. 2. 처음에 우리는 양파에 토스트를하고 훈제 베이컨을 넣고 그것을 튀긴다. 채워 넣고 소금을 칠할 필요가 있습니다. 3. 크림 버터 마르 멜로 플레이트를 프라이로 튀기고 목을 펼칩니다. 그런 다음 고기 위에 부드럽게 뿌리고 손바닥으로 박수를 치며 조심스럽게 목을 접고 재료를 고쳐주고 실을 묶으십시오. 4. 우리는 베이킹을 위해 슬리브에 넣고, 약간의 지방이 침대 위에서 맨 위에 말라 붙지 않도록 묶고, 우리는 슬리브의 상단에 몇 개의 구멍을 뚫고 그것을 오븐에 보냅니다. 190 도의 온도에서 26시. 그런 다음 온도가 160도까지 내려갑니다. 20 분 후에 우리는 슬리브를 잘라 내고 그것을 20 분 동안 오븐에 다시 보냅니다. 끊임없이 주스가 물을 뿌린다. 오븐을 끄고 쥬스에 고기를 묻히고 그대로 두십시오. 5. 냉각 된 고기를 필름으로 덮고 멍에 아래서 하루를 지켜 고기가 압축되고 절단하는 동안 떨어지지 않도록하십시오. 6. 실을 자르고 테이블에 자르십시오.
분무 : 8