- 올리브 오일 - 30 밀리리터
- 흰 버섯 - 350 그램
- 송아지 고기 채우기 - 300 그램
- 바다 소금 - 30 밀리리터
- Pancetta - 80 그램
- 호박 - 300 그램
- 돼지 고기 forcemeat - 300 그램
1. 두 종류의 다진 고기를 잘 섞어 잘 섞는다. 돼지 고기 고기는 칠면조 고기로 바꿀 수 있지만 지방이 아닙니다. 스쿼시와 버섯은 햄버거에 충분한 주스를 줄 것입니다. 2. 길을 따라 여러 버섯을 얇게 썬다. 가볍게 중간 부분을 튀기고, 햄버거를 꾸미기 위하여 그 (것)들을 남겨 두십시오. 3. 남은 버섯을 큐브로 자르고, 큰 호박에 호박 3 개를 넣고 작은 불에 3 ~ 5 분 간 볶습니다. 우리는 혼합물을 식힌 다음 다진 고기와 섞는다. 4. 혼합물은 후춧가루를 뿌리고 양념을 치고 햄버거 형태로 편평하고 둥글게 잘라 낸다. 5. pancetta의 스트립에서 우리는 각 햄버거를 따로 따로 감싼다. 슬라이스 베이컨이나 치즈 햄으로 요리 할 수 있습니다. 6. 작은 불에 양쪽 햄버거를 넣고 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 3 ~ 5 분 더 익힌다. 야채와 허브를 곁들여 먹습니다.
요리 횟수 : 5