자작 나무 껍질에서 무엇을 요리 할 수 있습니까? 이러한 원시적 인 질문에는 수백 가지의 해답이 있습니다. podberezovikov에서 요리는 모두가 기억할 수 없을 정도로 많습니다. 버섯 소스, 젤라틴, 돼지 갈비, 라자냐, 파이, 파스타, 다양한 반찬, 스튜, 롤, 캐서롤 등이 기적의 버섯과 함께 잊을 수없는 맛을 선사합니다.
팬케이크 요리법 : 닭고기 파이 조리법
산림 버섯과 닭 가슴살은 연습과 시간에 따라 시험 된 고전적인 요리 듀엣입니다. 따라서이 파이의 주요 특징은 맛있는 충전재입니다. 또한 식욕을주는 호박 껍질과 토끼의 숨막히는 향기가 ...
필요한 재료 :
- 밀가루 - 3 큰술
- 우유 - 170 ml
- 건조 효모 - 10 g
- 사워 크림 15 % 지방 함유량 - 220 ml
- 계란 - 1 PC.
- 설탕 3 큰술
- podberezoviki - 500 gr
- 닭 가슴살 - 300 g
- 버터 - 2 tsp.
- 양파 - 1 pc.
- 올리브 오일 - 3 tbsp.
- 소금, 갓 빻은 후추
단계별 지침 :
- 우선, 숟가락을 준비해야합니다. 이렇게하려면, 높은면을 가진 용기에서 효모와 30 ° C로 데워진 우유를 합친 다음 미리 체로 쳐진 밀가루와 설탕의 절반을 넣으십시오. 나무 주걱으로 혼합물을 철저히 섞으십시오.
- 그 후 효모 누룩이 든 음식은 음식물 스트레치 필름이나 린넨 냅킨으로 덮고 따뜻한 맹인 장소에서 50-60 분 동안 방치하십시오.
- 지정된 시간을 기다린 후 사워 크림과 나머지 밀가루를 넣고 반죽을 잘 섞으십시오. 그런 다음 다시 접시를 덮고 60 분 정도 더 따로 보관하십시오.
- 이제는 채우기를 준비 할 시간입니다. 씻어서 건조시킨 podberezoviki는 중형 크기 (커다란 크기로 자른 모자와 다리가 작음), 닭고기 필레 - 얇은 조각과 양파 - 하프 반지를 잘라냅니다.
- 따뜻한 기름이 든 소테 팬에서 황금, 버섯, 양파까지 번갈아 유방을 볶습니다. 충전 할 때 버터와 향신료를 넣으십시오.
- 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 처음부터 얇은 기초 층을 굴려서 내화성 둥근 형태로 놓습니다. 받침대 상단에 충전물을 골고루 펼칩니다. 반죽의 후반부에서 계란의 원형과 기름의 꼭대기를 만듭니다.
- 오븐에 넣은 버섯 케이크를 190 ° C로 예열 한 다음 30-35 분 동안 구우십시오.
메모에! 패드가 달린 파이의 제조법은 매우 다양합니다. 그런 페이스트리는 다른 버섯과 함께 맛있을 것입니다.
팬케이크 준비 : 버섯 소스
흰 곰팡이의 친척과 거의 모든 사람이 친숙합니다. 그리고 얼마나 맛있는 신선한 버섯 podberezoviki를 요리하고, 몇 가지 알아. 그런 제품을위한 제일 선택권의 한개는 맛있은 입 간장 소스이다. 튀긴 돼지 고기의 매운 음표를 완벽하게 강조하고, 조림 된 송아지 고기의 아로마를 보완하고 매운 오리의 맛을 부드럽게합니다.
필요한 재료 :
- podberezoviki - 4 개.
- 당근 - 1/2
- 양파 - 1 pc.
- 식물성 기름 - 3 tbsp.
- 사워 크림 - 2 큰 스푼
- 겨자 - 1 tsp.
- 참깨 - 1 큰술.
- 소금
준비 방법
- 우리가 당신을 위해 데려온 요리법을 씻고, 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 잘라 버니.
- 양파와 당근은 편안한 상태로 갈아 탄다.
- 두꺼운 바닥이있는 프라이팬에서 식물성 기름으로 향신료를 가열하십시오.
- 당근과 양파를 매운 버터에 넣고 황금이 될 때까지 볶습니다.
- 동일한 짓 눌린 podberezoviki를 보내고 전체 질량을 계속 튀기십시오.
- 다음으로 사우어 크림을 넣고 적당량의 불에 조리 할 때까지 소스를 가져 오십시오.
- 소화하는 동안 물의 양을 조절하십시오. 액체 소스의 경우 위로, 두꺼운 소스의 경우 증발하십시오.
- 마지막에 부드러워 질 때까지 버섯 소스 믹서기를 연마 할 수 있습니다. 그러나 자연 상태에서, 그는 더 맛있게 보입니다, 그리고 맛은 더 미묘합니다.
메모에! 일반적으로 podberezovikov의 요리는 뚜렷하게 발음 된 맛이 있습니다. 그러므로 양념으로 과용하지 마십시오. 많은 양의 향신료가 천연 버섯 맛으로 잘립니다.
아이스크림 팬케이크 준비 방법
"조용한 사냥"의 계절은 1 월 -2 월에 신선한 향기로운 버섯이 없기 때문에 잠시 시간을내어 "예비"주식을 돌보는 좋은 시간입니다. 겨울철 podberezoviki를 제대로 동결하는 방법에 대해서는 다음 레서피를 읽으십시오.
필요한 재료 :
- 포드 베레 조비 키 - 2kg
- 정제 된 기름 - l의 4 항목.
- 버터 - 1 큰술.
- 양파 전구 - 2 개.
- 소금
단계별 지침 :
- 일반 덩어리에서 벌레와 으깬 곰팡이를 분류하고, 나머지 "표본"- 강하고 탄력성 -은 후속 처리에 적합합니다. 쓰레기와 먼지에서 벗겨 낸 자작 나무 옹이는 커다란 조각으로 자르고 작은 버섯 전체를 남깁니다.
- 준비 버섯은 끓는 약간 식염수에서 3 분간 요리 한 다음 뚜껑 아래에 기름과 섞어서 10-12 분 동안 소테 팬으로 옮깁니다.
- 그 후 podereozovikov에 다진 양파와 소금을 넣으십시오. 열려있는 사발에서 요리 될 때까지 양파와 버섯 혼합물을 가져 오십시오. 평균적으로 담금질 과정은 30 분을 넘지 않습니다. 일반적으로이 시간은 모든 초과 액체가 향기로운 물질에서 증발하기에 충분합니다.
- 버섯을 완전히 냉각시키기를 기다린 후 깨끗한 봉투 나 밀폐 용기에 포장하십시오. 각 포장에 냉동 된 podberezoviki를 7 개월 이상 보관하지 않는 것이 권장되므로 정확한 수확 날짜를 적어 두십시오.
메모에! 자작 나무 껍질, 그 준비는 위에 명시된 바와 같이, 작은 부분에서 동결하는 것이 좋습니다. 해동 후 사용하지 않은 질량은 버려야합니다.