- 무염 버터 - 10 품목. 숟가락
- 연한 갈색 설탕 - 1 1/4 컵
- 씁쓸한 초콜릿 - 300 그램
- 밀가루 - 2 1/2 컵
- 코코아 - 1/2 컵
- 소다 - 1 티스푼
- 소금 - 1/2 티스푼 풀
- 말린 계피 - 1/4 티스푼
- 지상 정향 - 1/8 찻 숱가락
- 계란 - 2 개 (대형)
1. 버터를 10 조각으로 자른다. 1 리터 남비에 버터, 설탕 및 잘게 잘린 초콜렛을 두십시오. 재료가 완전히 녹을 때까지 팬을 저온 열에 저어 준다. 믹서로 혼합물을 치십시오. 밀가루, 코코아, 소다, 소금, 계피 및 정향을 함께 체로 치십시오. 한 번에 하나씩 초콜렛 혼합물에 알을 넣고 저속으로 믹서를 치십시오. 건조한 성분을 첨가하고 반죽이 매끄럽고 빛날 때까지 믹서로 터십시오. 2. 반죽을 작업 표면에 놓고 반으로 쪼개십시오. 각 조각을 플라스틱 포장으로 만들고 적어도 1 시간 또는 최대 3 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 오븐을 175 도로 예열하십시오. 양피지 또는 실리콘 매트로 두 장의 베이킹 시트를 레이스하십시오. 반죽의 각 1 큰술을 사용하여 시험에서 공을 형성하십시오. 약 2.5 cm의 거리에서 과자 굽는 판에 볼을 놓습니다. 손가락 끝으로 비스킷을 가볍게 누릅니다. 3. 10-12 분 동안 비스킷을 굽고 베이킹 시트를 돌려 요리 시간의 중간에 바꿉니다. 준비된 쿠키는 위에 열어야합니다. 간을 2 분 동안 과자 굽는 판에 식히고, 그 후에 넓은 금속 주걱을 사용하여 과자를 서서히 부드럽게 옮깁니다. 실온으로 식힌다. 나머지 반죽을 사용하여 반복하고 비스킷 배치 사이에 베이킹 시트를 식힌다.
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