어느 날 저녁, 캐나다인 부부 인 앨리스 스미스 (Alice Smith)와 제임스 맥키 논 (James McKinnon)은 초라한 손님들을 초청했습니다. 냉장고에 비어 있었고, 그들은 이웃에서 음식을 찾기 위해 서둘 렀습니다. 그들의 트로피는 강가에서 방금 흘 렸던 송어, 산림 버섯, 갓 긁힌 감자로, 눈이 향기로운 사과, 체리, 심지어 민들레 나뭇잎에서 찢어지기 전에 나타납니다.
건강에 좋은 음식은 그들에게 너무 맛있어 보였습니다. 그들은 무의식적으로 "왜 슈퍼마켓의 제품들은 맛이 다른가요?"라는 질문에 스스로에게 질문했습니다. 경험에 관한 한 쌍의 알려진 사실을 확신했다 : 당근, 양배추, 감자, 떨어져 상점에서 도착, 도로에서 많은 자질을 잃게됩니다. 스미스 (Smith)와 맥키 논 (McKinnon)은이 실험을 "지역적으로", 즉 인근 농민들에게만 음식을 사도록 먹기로 결정했다. 그래서 100 마일 다이어트가 개발되었습니다.
오늘날, 지역 주민들 의 움직임 은 점점 더 대중화되고 있습니다. 이 컨셉은 2 년 전 옥스포드 대학 (Oxford University)이 로커버어 (locavores)라는 단어를 연상시키는 매우 유행이되었습니다. 무료 번역에서는 "지역 식습관"또는 "지역 식단"을 짧게 - "지역"으로 의미합니다. 이 사람들은 배가 고픈 것을 선호하지만, 며칠 전 집에서 100 마일 (160.9km) 반경 이내에서 잔디밭을 어슬렁 거리거나 동일한 도달 범위 내에서 자라지 않으면 점심을 먹지 않습니다.
당신은 당신 자신을 "지역"입니까?
솔직히 말하면, 지역 건강 식품은 인구의 약 70 %가 dachas를 가지고있는 우크라이나에서는 특히 새로운 것이 아닙니다. 우리의 머리 속에 아무도 6 헥타르에서 먹이를주는 국가 습관을 바꾸고 전체 운동에서 겨울을위한 보급품을 제공하지 않았습니다.
"지역"중 하나가되는 방법? 이렇게하려면 상점에서 제품의 출처를 알아 내고 몇 분 정도 더 시간을 소비해야합니다. 구매 및 요리 할 물건이 160km 이상 여행하지 않았는지 확인하십시오.
"100 마일"식단은 건강을 강화하고 건강을 향상시킵니다. 멀리 떨어진 음식은 장거리 여행에서 귀중한 영양분을 잃습니다. 야채와 과일은 원칙적으로 녹색으로 채집 된 다음 몇 주 동안 여행을 계속하며 잠시 동안 창고에 있습니다. 그 안에는 발효 과정이 필연적으로 시작되었고 특수 화학 처리를 통해서만 활발한 모습을 유지했습니다. 당신의 몸은 추가적인 화학 물질을 필요로합니까?
"100 마일"의 건강한 식단을 따르는 사람들은 메뉴를 구성하는 데 더 독창적이됩니다. 독점적으로 현지 음식에 제한을두면 새로운 것을 시도하거나 ( "오래된 지인들"의 새로운 조합을 고안해야합니다.) 예를 들어, 해외 제품 대신 테이블에있는 제품을 부적절하게 잊어 버렸지 만 확실히 "원초적"이고 유용한 호박, 허벅지, viburnum, 노인, 대황, 오트밀 요리가 당신의 식탁에 나타났습니다.
그러나 무엇, 말하자면, 지역 (그리고, 가장 중요하고, 유용하고 맛있는!) 예를 들어, 키에프 또는 Dnepropetrovsk에서 겨울에 구입할 수 있습니까? 지방 식량이 위험한 농경지가 펼쳐진 대도시의 특질이 아니라는 것을 결정하는 것은 쉽습니다. 그러나 계절에는 현지 제품을 소금, 말린 것, 보존 또는 냉동하여 나중에 사용할 수 있도록 조달 할 수 있습니다. 수집 된 몇 시간 후, 냉동 야채와 과일은 우리의 테이블에 온 해외 순례자 들보 다 훨씬 더 유용한 물질을 보유하고 있습니다.
조화가 가까워지기 전에
건강한 라이프 스타일을위한 지역 식단을 고수하는 가장 쉬운 방법은 자신의 음식을 키우는 것입니다. 서양식 발코니의 창턱 또는 "양파"에 매운 허브를 뿌린 씨앗은 아무도 없습니다. 거기에는 세련된 곳이 있습니다. 원예 및 원예에 종사 할 시간, 욕망 또는 기회가 없습니까? 가장 가까운 시장으로 가십시오 : 시골 할머니의 정규 고객이되자 곧 다이어트를 향상시킬 수있을뿐만 아니라 제품을 크게 절약 할 수 있습니다.
"지방 식단"을 익히면 충동적인 식료품 쇼핑을 포기하고 건강한 라이프 스타일에 위배되는 해외 진미를 구입할 수 있습니다.
예를 들어 , 가장 단순한 스파게티 소스를 만들기 위해서는 저렴한 가격의 수입 원료 목록이 필요합니다.
세련된 건강한 운동은 건강과 가방뿐만 아니라 그림에도 긍정적으로 반영됩니다. 식이 요법에서 많은 신선한 제품이 소개되고, 패스트 푸드, 반제품이 제외됩니다. 결과적으로 지방, 소금, 설탕 및 화학 물질의 양은 2 개월 내에 8kg까지 현저히 줄어 듭니다. 이 경우, "100 마일"다이어트는 아마도 가장 심리적으로 정당화 된 것 중 하나입니다. 아, prskih 식품 첨가물로, 천천히, 그리고 심지어 신진 대사를 깨고. 그리고 곧 세계를 구하는 것을 알면서 불필요한 손실이 심각하게 상실됩니다! 결국 장거리에서 건강에 좋은 제품을 운송하기 위해 엄청난 양의 연료가 소비되어 환경을 오염시키고 돌이킬 수없는 기후 변화로 이어집니다.