- 감자 - 1 킬로그램
- 파르 메산 치즈 - 100 그람
- 계란 3 개 세트
- 밀가루 - 300 그램
- 버터 - 3 예술. 숟가락
- 소수의 바질 잎 - 1 조각 (연료 보급 용)
- 올리브 오일 - 1 st. 숟가락 (연료 보급 용)
- 매우 익은 토마토 - 300 그램 (연료 보급 용)
감자를 씻으십시오. 냄비에 넣고 차가운 물을 부어서 요리 될 때까지 끓으십시오. 물기를 제거하고 감자가 식도록하십시오. 파르 메잔은 훌륭한 강판에 창피를합니다. 냉각 된 감자는 껍질을 벗기고 짓 눌린 것입니다 (고기 분쇄기를 통과시킨 다음 체로 문지를 수 있습니다). 감자를 넣은 그릇에 반으로 분쇄 한 파르 메산 치즈, 계란, 밀가루를 넣으십시오. 균질 한 반죽을 넣으십시오. 반죽을 3 부분으로 나눈 다음 1.5-2cm 두께로 소시지에 넣고 소시지를 잘게 자르고 만두를 만드십시오. 그것들을 하나의 레이어에 작업면에 놓습니다. 포크를 사용하여 패턴을 적용하기 위해 넛치의 표면에 먼저 누른 다음 가로 질러 누릅니다. 뇨끼를 소금물에 약간 끓여서 2 분 동안 삶아 낸다. 각 부분 (준비된 뇨키는 떠내려 가야 함), 접시에 올려 놓으십시오. 버터를 녹인다. 완성 된 뇨키는 녹은 버터로 붓고, 남은 파르 메산 치즈를 뿌리고, 덮기 전에 따뜻한 곳을 덮고 그대로 둡니다. 바질 잎을 가볍게 두르고, 올리브 기름 (30 초)에 튀기고, 종이 냅킨에 여분의 지방을 쌓아 놓습니다. 토마토에서는 십자형으로 얕은 절개를하고 1 분간 담그십시오. 끓는 물에서 껍질을 벗기십시오. 토마토를 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 큰 조각으로 펄프를 만들고, 가볍게 낙심 시키십시오. 뇨키와 함께 접시에 토마토와 바질 잎을 넣고 부드럽게 저어줍니다.
분수 : 6