- 돼지 갈비뼈에 갈비뼈가있는 피부 - 3 킬로그램
- 소금 4.5 스푼
- 후추 가루 - 3 티스푼
- 물 - 300 밀리리터
이 고기 조각을 가져 가라. 갈비뼈가 약간 자르고 (다음 사진은 어떻게 보일 것인가?), 피부가 얕은 컷을 많이 만들어야한다 (나는 메쉬로 - 아름다움을 위해서). 고기 한 조각은 잘 소금에 절이고 후춧가루를 뿌린다. 너무 게으르지 말고 소금을 잘 썰어서 모든 절개 부위를 덮어서 고기가 소금에 완벽하게 담가 지도록하십시오. 고기를 부어서 뿌린 후 우리는 하루 동안 냉장고에 보관합니다.이 경우에만 고기가 실제로 흡수됩니다. 이상적으로, 노르웨이 사람들은 격자와 같은 늑골을 준비하는 데 사용합니다. 심지어 판매합니다. 일반적으로 새해에 더 가깝게 시작하십시오. 곡선 그리드와 같은 모양이 없으면 일반 곡선 판을 사용할 수 있습니다. 냉장고에서 보낸 하루 동안 우리는 고기를 꺼내서 철사 위에 올려 놓습니다 - 사진에 보이는 것처럼 (피부를 위로하여). 곰팡이의 맨 아래에 300ml의 물을 붓습니다. 호일로 포장 한 후 230도까지 예열 된 오븐에 넣고 45-50 분간 구워냅니다. 45 분 후에 포일을 제거하고 오븐의 온도를 200도까지 낮추고 고기가 준비 될 때까지 2 시간에서 30 분 더 굽 힙니다. 검사 준비가 간단합니다. 피부가 파삭 파삭 해지고 흰 즙이 잘라낸 고기에서 나오면 고기가 준비됩니다. 오븐에서 꺼내 먹을 수 있습니다. 당신은 당신의 의견으로는이 고기와 잘 어울리는 장식으로 리바를 먹을 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!
분무 : 6-8