우리는 호박 팬티와 함께 맨티를 준비합니다 - 호박의 팬들에게 어느 정도 감사할만한 훌륭한 맛을 지닌 전통적인 우즈베키스탄 요리입니다. 또한, 찐 호박은 매우 유용합니다. 클래식 레시피에서는 살찐 라드를 사용합니다. 제품은 드물기 때문에 버터로 바꿨습니다. 버터로 바뀌 었습니다. 버터로 바뀌 었습니다. 나 또한 향신료와 관련하여 나 자신에게 약간의 자유를 허용했고, 나의 마음에 드는 사람을 가져 갔다, 그것은 호박과 결합했다, "홉 - 태양 열매"의 우즈벡 혼합이 아니라, 매우 맛이 좋았다. 카레 가루도 여기에 적합합니다. 소스로, 소금, 커민 및 녹색으로 섞인 신 우유 제품 : Katyk, 요구르트 또는 사워 크림은이 요리에 탁월합니다.
성분 :- 달걀 닭 1 개.
- 물 320 ml
- 밀가루 650 g
- 소금 1 핀치
- 호박 900 g
- 소금 1 핀치
- 양파 250 g
- 마늘 4 개의 치과
- 홉 - 슈넬 혼합물 10 g
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 버터 70 g
- 1 단계 주성분 인 반죽, 호박, 버터, 향신료, 양파 및 마늘을 준비합니다.
- 2 단계 미리 반죽을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 커터 보드에 밀가루를 쑤셔 라. 중간에 깊게 만들고, 계란을 넣고 부드럽게 물에 부어 소금을 넣으십시오.
- 3 단계 반죽 혼합을 시작하십시오. 포크로 먼저.
- 4 단계 그리고 나서 손으로 혼합하십시오.
- 5 단계 부드럽고 탄력있는 반죽을 만들어야합니다. 그릇에 넣고 음식 필름으로 덮어 냉장고에 넣으십시오. 요리하기 전에 반죽을 꺼내 실온에서 30 분 동안 두십시오.
- 6 단계 호박, 마늘, 양파를 닦습니다.
- 7 단계 호박을 작은 입방체, 양파 - 작은 조각으로 자르고 마늘을 가늘게 자릅니다. 또한 향신료를 추가하십시오 : 소금, 검은 후추와 홉 - suneli.
- 8 단계 버터를 녹여 충전물에 뜨거운 것을 첨가하십시오. 잘 섞는다.
- 9 단계 약 2mm 두께의 반죽을 롤아웃하고 사각형으로 자릅니다.
- 10 단계 각 사각형의 중간에 서빙합니다.
- 11 단계 중간에 사각형의 모서리를 연결 한 다음 대각선에 반죽을 섞어 봉투를 만듭니다.
- 12 단계 조리 중에 더 나은 증기 순환을 위해 양쪽에 작은 "귀"를 만드십시오.
- 나머지 반죽과 채우는 것과 동일하게하십시오. 얻어진 성분량으로부터 매체 30 매 또는 대형 맨틀 20 매를 얻는다. 이중 보일러 또는 특별한 냄비에 담은 맨틀을 35 분 동안 끓으십시오.
- 14 단계 완성 된 manti는 소스와 초록색으로 제공됩니다.