크림 와인 : 성장의 특색
크리미아 와인의 독특한 맛질과 유용한 특성은 주로이 지역의 지리적 특성에 의해 설명됩니다. 사실은 한반도의 작은 지역에는 여러 가지 종류의 마이크로 존이 있으며 그 위치에 따라 다양한 포도 품종을 재배 할 수 있습니다. 예를 들어, 태양의 풍부함과 남부 해안의 온난 한 기후는 디저트 와인, 무스카트, 마데이라, 셰리 및 항구를 만드는 데 사용되는 포도의 성숙에 기여합니다. 그러나 크리미아의 최고의 마른 테이블 와인은 강가에서 자란 포도 나무 (Chernaya, Kacha, Alma, Belbek)에서 얻습니다. 독특한 테이블 종류는 반도의 대초원에서 자랍니다. 비옥 한 토양은 높은 수확량과 산업 포도주 양조에 기여합니다.
또한 크림에서는 원주민 품종의 포도와 선별 된 포도 품종 및 수입 엘리트 포도 품종을 재배하며, 그 중 많은 것은 소비에트 이후의 다른 곳에서는 발견되지 않습니다.
와인 제품의 최고의 크림 생산자
한반도에 머물러있는 대부분의 관광객들은 거의 모든 집에서 와인을 만드는듯한 인상을받습니다. 시장, 해변 및 심지어 정차장에서도 지역 주민들은 "진짜"크리미아 와인을 맛볼 것을 제안합니다. 그러나 가장 가까운 의료기관에 익숙해지면서 끝나는 그런 실험을 자제하고 입증 된 생산자의 와인과 코냑을 선호하는 것이 좋습니다.
그래서, 포도 재배 및 포도주 양조 협회 "Magarach"라고 불리는 크림의 최고의 포도주 양조 법 경제 중 7 개 브랜드를 기록 할 수 있습니다 :
- 마산드라
- 마가락
- "신세계"
- Koktebel
- 인카 만
- "맑은 계곡"
- 골든 보크
특수 연구의 결과에 따르면, 이들 생산자는 분말 원료 및 유해 화학 첨가물을 사용하지 않고 포도의 전체 또는 일부를 반드시 마셔야합니다. 또한 제품의 품질을 모니터하고 위변조에 대한 높은 수준의 보호 기능을 제공합니다. 반도의 위 브랜드를 구입하면 브랜드 매장 제조업체 및 일반 슈퍼마켓에 모두있을 수 있습니다.
최고의 크림 와인
우리가 크리미아 최고의 와인에 대해 말하면, 다양한 제품 중에서 개인 취향에 따라 모든 사람들이 자신이 좋아하는 음료를 찾을 수 있습니다. 그러나 세상의 상을받을 자격이있는 엘리트 품종과이 고귀한 음료를 아는 감정가들의 세대에 대한 사랑도 인정 받고 있습니다. 예를 들어, 가장 유명한 스파클링 크림 와인 중 하나는 Lev Golitsyn 왕자입니다. Lev Golitsyn은 한 때 "New World"라는 포도주 양조장을 담당했습니다. - "Novovorets champagne". 1900 년 파리의 세계 전시회에서 그랑프리를 수상한이 샴페인은 Lev Sergeyevich의 자랑이었습니다. 나중에 "소비에트"로 개명 된 스파클링 와인은 국내 와인 메이커들의 승리를 상징하는 상징이되었습니다. 불행히도, 독특한 포도 나무 인 "Novosvetskoe"가 생산 된 포도 나무는 오늘날 영원히 사라지고 현대 "소비에트"요리법은 Golitsyn과 공통점이 없습니다.
그러나 우리는 여전히 Massandrovsky 포도주 양조장에서 생산 된 또 다른 호화로운 걸작 "Golitsyn 왕자의 일곱 번째 천국"을 가지고 있습니다. 전설에 따르면, Lev Sergeyevich는 실수로 배설물과 불량품이 배수 된 내용물을 시도했다. Golitsyn은 Golitsyn의 밝은 맛을 좋아하여 다음 15 년 동안 많은 재료가 포함 된 독특한 요리법을 복원하는 데 소비했습니다. 그러한 헌신과 인내로 오늘, 우리는 복숭아와 마르 멜로의 향과 함께이 하얀 디저트 와인의 독특한 꿀 맛을 즐길 수 있습니다.
강한 적포도주의 감정가는 확실히 다른 유명한 Crimean 걸작 - "까만 닥터"를 시도해야한다. 이 술은 TM "Solnechnaya Dolina"브랜드의 일종입니다. 그것의 이름은 그것의 치료 속성 때문입니다. "Black Doctor"는 B 비타민, 유기산, 생물학적 활성 물질이 풍부합니다. 적당량의이 음료가 심장 및 혈관의 작용에 긍정적 인 영향을 미치고 혈액 순환을 개선하여 일반적인 음색을 향상시킵니다. 전설에 따르면, 생산에 사용 된 주요 포도 품종은 선 밸리 (Sun Valley)에 사는 의사에 의해 추출되었습니다. 그는 진정한 치료자이자 숙련 된 와인 메이커로 알려져있었습니다. 그리고 "검은 색"와인은 어둡고 거의 검은 색의 루비 그늘 때문에 명명되었습니다. 꽃다발의 경우, "의사"는 매우 풍부하고 조화로운 맛을 지니고 있습니다. 그것은 메모 : 초콜릿, 바닐라, 크림, 자두, 배, 뽕나무.
크림에서의 와인 관광
물론 앞서 언급 한 품종은 엘리트 와인으로 반도의 모든 손님들에게는 여유가 없습니다. 평균적인 관광객은 더 저렴한 가격에 관심이 있지만 덜 정성적인이 크림 지역 와인은이 남부 지역에서 유명합니다.
가장 유명한 와인 브랜드는 "Massandra"입니다. 이 프로듀서의 와인은 자연의 맛과 가벼운 효과가 풍부합니다. 공장의 주요 전문화는 달콤한 디저트와 강한 디저트 와인입니다. 예를 들어, Massandra 항구 (빨간색과 흰색), 셰리와 마데라는 관광객들 사이에서 끊임없는 인기를 누리고 있습니다.
포도주 생산 및 포도주 양조 협회 (Institute of Viticulture and Wine-making)를 기반으로 한 크림 브랜드 "Magarach"는 그다지 유명하지 않습니다. 그 제품은 엘리트 빈티지 샘플뿐만 아니라 광범위한 소비자를위한 테이블 및 디저트 와인으로 제공됩니다. 세계 각국의 전문가들이 품질을 인정하는 "Magarach"와 스파클링 와인, 코냑을 생산합니다. 이 브랜드의 가장 인기있는 제품 중에는 태양 반도의 가벼운 특성을 완전히 전달하는 건조하고 반고체 와인이 있습니다.
우리가 와인 관광에 대해 별도로 이야기한다면 크리미아에서는 꽤 발전했습니다. 희귀 한 여행 루트는 와인과 함께 시음 룸을 방문하지 않고 않습니다. 특히 유명한 와인 양조장 "Massandra", "Inkerman", "Magarach"방문객들을 위해 특별히 조직되었습니다. 크림과 박물관에는 와인이 있으며 그 중 가장 유명한 곳은 Evpatoria입니다.
진짜 크림 와인을 위조와 구별하는 법?
첫째, 브랜드 매장과 슈퍼마켓에서만 독점적으로 와인 제품을 구매해야합니다. 자기 존경하는 브랜드는 시장에서 그리고 "카운터 아래"에서 제품을 판매하지 않는다는 것을 기억하십시오. 이것은 고귀한 음료와 함께 병을 적절히 보관해야 할 필요성에 의해 설명되며, 그 중 일부는 제품의 맛과 색상에 크게 영향을 미칠 수 있습니다.
둘째, 브랜드 제품에는 몇 가지 보호 수준이 있습니다. 예를 들어, "Magarach"는 상표의 볼록한 양측 이름과 구호 오목한 바닥이있는 특징적인 병에서만 와인을 흘립니다. 와인 보호에 대한 정보는 제조업체의 공식 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.
셋째, 신중하게 제품의 외관을 연구하십시오. 좋은 포도주 한 병의 유리 색은 직사 광선이 들지 않도록 투명해야하지만 어둡게해야합니다. 또한 제조업체의 로고가있는 천연 코르크로 항상 고급 음료를 마실 수 있습니다. 플러그의 로고가 누락 된 경우 표준 이하이므로 더 저렴한 가격으로 판매해야합니다.
그리고 네 번째로, 품질의 와인은 색깔과 냄새로 언제나 구별 될 수 있습니다. 당신은 그것을 맛볼 수 있다고 주장 할 수 있습니다. 그러나 아, 현대 향료 첨가제의 품질은 경험이없는 소믈리에를 쉽게 속일 수 있습니다. 그러나 포도주 또는 품종의 조합의 특정 등급의 특성 인 정확한 색을 얻기 위해서는 염료를 사용하는 경우조차도 매우 어렵습니다. 냄새는 말할 것도없고 실제 음료는 부드러운 과일 향과 함께 나무 통의 향기가납니다. 위조품은 알코올로 "향기로운"반면.
귀하가 계산 한 정보와 고품질 제품 선택에 대한 조언이 크리미아 와인의 다양한 종류를 탐색하는 데 도움이되기를 바랍니다. 그리고 다음에이 놀라운 반도를 방문 할 때, 당신은 분명히 당신에게이 독특한 장소를 상기시켜 줄 크림 병을 가져갈 것입니다!