- 해어의 필렛은 중간 정도입니다 - 2 조각 (조각 한 조각으로 자릅니다)
- 양파 작게 - 1 조각 (잘게 썬 것)
- 당근은 크지 않습니다 - 1 조각 (스트립으로 자르십시오)
- 셀러리, 깃털 - 1 조각 (완두콩만큼 큰 조각으로 자른다)
- 평균 토마토 (찜 통일 수 있음) - 1 조각 (입방체로 잘라서 씨앗을 제거하지 않음)
- 토마토 페이스트 - 1/2 컵
- 야채 국물 - 2 컵
- 프라이팬 - 2 컵 (접시에 동양, 기름 층의 두께는 1.5 - 2cm가되어야 함)
- 마늘, 호감 - 2 - 3 개
1. 예열 된 기름에서 급속 끓임 (1 회 제공 당 3 ~ 4 분)을 줄이는 정도까지 필렛 조각을 일괄 적으로 프라이합니다. 다음 배치를로드 할 때 표면의 3/4에 자유 오일 표면을 남겨 둡니다. 2. 튀긴 필렛을 종이 타월에 올려 여분의 지방을 제거하십시오. 3. 생선을 프라이팬에 묻은 후, 프라이팬을 검사하여 잔류 점착제가 묻은 경우 - 세차하십시오. 4. 2 큰술을 예열하십시오. 올리브 오일의 숟가락입니다. 중간 열에는 양파를 투명 필름에 붓습니다. 5. 셀러리와 1 작은 술을 넣는다. 마른 바질과 짓 눌린 붉은 고추의 핀치. 2 분 더 부어. 6. 당근을 넣으십시오. 당근을 노란색으로 보냅니다. 7. 마늘을 넣는다. 1 분 조금 넘기고. 7. 빨간 건조한 또는 semisweet 포도 포도주 2 개 큰 스푼을 추가하십시오. 알코올을 증발 시키십시오. 8. 토마토를 넣고 약 2 분간 튀긴다. 9. 토마토 페이스트, 국물을 넣는다. 원한다면 1 ~ 2 티스푼의 참깨 페이스트를 더할 수 있습니다. 10. 끓여서 맛을 낸다. 야채에 설탕이 부족한 경우 맛을 더하십시오. (나는 반 티스푼을 넣고 시도합니다). 소금 대신에 혼합물, 생선 소스와 간장, 찻 숱가락을 사용하고 맛에 맞게 조정하는 것이 좋습니다. 11. 물고기를 넣는다. 몇 분 후에 냄새가 섞이고 열을 끕니다. 장식용으로는 예를 들어 끓인 밥과 콩을 섞어서 사용할 수 있습니다. 메인 접시와 별도로 장식 할 경우 조리법의 국물 수를 3/4 -1 컵으로 줄이십시오.
분무 : 5-7