- 다진 고기 - 500 그램
- 활 - 1 조각
- 흰 빵 - 150 그램
- 계란 - 1 개
- 우유 - 150 밀리리터
- 밀가루 - 7 Art. 숟가락
- 버터 - 3 예술. 숟가락
- 식물성 기름 - 3 Art. 숟가락
보시다시피, 재료의 수면에서 다진 미트볼의 거의 모든 클래식 조리법은 어떤 방식 으로든 다르지 않지만 여기의 비밀은 다릅니다. 즉, 성분의 정확하고 철저한 혼합. 처방전에 따라 모든 것을 정확하게 수행하면 커틀릿은 단지 입안에서 녹을 것입니다! 수제 다진 고기로 만든 커틀릿을 만들기 위해이 조리법을 시도해보십시오. 모든 것을 스스로 이해할 수 있습니다 :) 1. 초기 단계는 항상 다진 고기와 같지만 빵을 껍질에서 분리하고 우유에 담그십시오. 우리는 그것을 옆으로 두었다. 블렌더 또는 수동으로 양파를 찹니다. 2. 프라이팬에서 야채와 함께 버터를 따뜻하게하고 황금 갈색까지 중불로 양파를 볶습니다. 3. 큰 그릇에는 먹을 것과 흠뻑 적힌 빵, 양파와 기름이 함께 퍼져 나간다. 그리고 우리는 계란 전체가 아니라 노른자를 더한다. 차분한 맛의 후추. 4. 다음 중요한 비밀은 다진 고기 커틀렛을 부드럽게 만드는 방법입니다. 모든 재료 믹서 또는 블렌더로 민스 미트를 치고 나서 손을 짚고 구르며 과잉 공기가 없어집니다. 이미 요리의이 단계에서 당신은 당신이 이전에 사용했던 것과 완전히 다르게 보이지만 부드럽고 아름답게 보일 것입니다. 5. 그리고 다시 노하우 : 당신이 머물러야 만하는 알에서 유래 한 단백질은 강한 거품 털 또는 같은 믹서로 별도의 용기에서 털어 내고 먹거리에 토스트합니다. 6. 그게 다야! 이제는 표준입니다 : 우리는 커틀릿을 만들고, 밀가루를 부으며 준비 될 때까지 양면에서 기름에 튀깁니다. 고명과 함께 서빙하십시오. 그게 다야! 이제 내가 테스트 한 특수 조리법에 따라 집에서 만든 다진 고기로 갈비를 만드는 법을 알았습니다. :)
분무 : 3-4