전자 레인지에서 음식을 조리하려면 밀도, 초기 온도, 크기, 모양과 같은 일부 제품의 특성을 알아야합니다. 그들의 준비 기술이 제품의 특성에 달려 있다는 것을 아는 것은 매우 중요합니다. 또한 전자 레인지를 최대한 활용하는 데 도움이됩니다.
전자 레인지에서 조리의 균일 성과 속도는 주로 제품에 달려 있습니다. 전자 레인지가 위에서 아래로, 양 옆에서 2-3 센티미터의 깊이까지 음식에 침투 할 수 있다는 것을 알아야합니다. 시간을 절약하려면 제품을 조각으로 자르는 것이 가장 좋지만 크기는 5cm 이상이므로 전자 레인지를 사용하면 제품을 가운데로 가져올 수 있습니다. 음식물을 고르게 요리하려면 제품을 동일한 조각으로 자릅니다. 음식 자체의 열전도도 덕분에 큰 조각이 이미 워밍업되기 시작하며, 시간이 오래 걸릴 것입니다.
불규칙한 모양의 음식 (예 : 볶음, 생선 필레 또는 닭 가슴살)을 요리해야하는 경우 두꺼운 부분이 튀기는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 그러므로 제품을 접시의 바깥 가장자리에 두껍게두면 더 많은 에너지를받을 수 있습니다.
제품을 준비하는 데 필요한 시간은 제품의 수량에 직접 비례합니다. 한 조각의 물고기가 전체 물고기보다 더 빨리 준비 될 것입니다. 모든 에너지는 큰 제품으로 나뉘며, 이는 더 많은 시간이 필요하다는 것을 의미합니다. 물고기를 두 배로 생산한다면 (예를 들어 한 마리가 아닌 두 마리), 두 번 이상 필요합니다. 둥글고가는 조각은 직사각형과 두꺼운 조각보다 더 빨리 준비된다는 것을 기억하십시오.
버터를 데우는 것이 필요하다면, 전자 레인지는 몇 초 안에 50 %로 할 것입니다. 금속 그릇에 누워 있지 않으면 전자 레인지에서 몇 초 안에 할 것입니다. 전자 레인지에 너무 오랫동안 보관하면 내부에서 녹을 수 있으며 외부에서는 여전히 단단해질 수 있습니다. 따라서 오일을 10 초 동안 재가열하십시오. 필요할 경우에만 계속 가열하십시오.
식힌 생선 요리를 재가열하려면 낮은 온도에서하십시오. 그렇지 않으면 생선의 내부가 준비되기 시작하며 결과적으로 뻣뻣해질 것입니다. 가장 좋은 방법은 양피 또는 호일로 물고기를 열고 소스가없는 경우 자신의 소스에 다시 넣고 와인 또는 끓는 물을 사용하는 것입니다. 50 %에서는 3-4 분 동안 워밍업되고 100 %에서는 1-2 분이 소요됩니다.
전자 레인지에서 감자를 튀지 마십시오. 그러나 전자 레인지에서 잘게 자른 감자를 부드럽게하고 튀김을하면 튀김은 놀라 울 정도로 매우 싱싱합니다.
스팀 파이를 따뜻하게하기 위해서는 뚜껑이있는 그릇에 넣고 2 분 동안 100 %로 따뜻하게 끓여야합니다.
전자 레인지에서는 제품이 빵 부스러기로 부서지면 거의 모든 것을 구울 수 있습니다. 음식은 접시 닦는 층에두고 100 %로 구워야합니다. 그러나 균일 한 튀김을 위해서는 간헐적으로 혼합해야합니다. 그러나 이런 방식으로 모든 제품을 튀지 마십시오. 테프론 프라이팬으로 일부 제품을 튀기는 것이 더 편리하고 빠릅니다.
가열해야하는 소시지 및 소시지는 종종 특별한 연탄에서 생산됩니다. 연탄은 증기가 거기에서 빠져 나올 수 있도록 포크로 여러 번 피어싱해야합니다. 가열 시간은 소세지 또는 소세지 유형에 따라 다르며 전력은 75 %에서 100 %까지 다양합니다. 소시지를 용접 할 예정이라면 뚜껑을 제거하고 물기를 제거한 다음 50 % 전력으로 2 분 동안 전자 레인지에 넣으십시오.
전자 레인지에서 조리 된 요리는 다른 방법으로 조리 된 요리와 모양이 크게 다르기 때문에 음식 준비 여부를 결정하는 것이 매우 빈번합니다. 요리 시간이 만료되면 즉시 접시를 꺼내지 않아도되므로 잠시 동안 전자 레인지에 그대로두고 "도달"해야합니다. 그리고 오븐에서 꺼낸 후에도 요리가 계속되어 지므로 준비가 끝날 때까지 꺼내십시오. 익히지 않은 요리를 할 수 있고, 익힌 음식으로 무엇을 할 수 있습니까? 시간이 흘러서 음식 준비가되었는지 결정하는 법을 배우게됩니다. 조금만 실험하면됩니다.
전자 레인지에서 제품을 요리 할 때, 제품을 옮기거나 저어 넘기는 것이 매우 중요합니다. 그래서 그들은 고르게 워밍업을 할 수 있고, 낙타는 매우 고품질 일 것입니다. 케이크 나 파이를 굽는다면 규칙적인 간격으로 180 ° 회전해야합니다. 그리고 일부 오븐에는 이미 회전하는 특수 스탠드가 있습니다.
마이크로파의 침투 깊이는 제품의 밀도에 직접적으로 의존하기 때문에 느슨한 식품 (으깬 또는 다진 고기)은 조밀 한 것 (감자 전체 또는 고기 조각)보다 빠르게 준비됩니다. 공중 및 다공성 음식은 중간 또는 낮은 힘으로 준비해야합니다. 그렇지 않으면 상단에서 준비 할 수 있지만 내부는 습기가 있습니다.
전자 레인지는 지방, 설탕, 물이 많이 함유되어있어 조리 시간이 적어 습기가 많은 제품은 건조한 것보다 맛있습니다. 제품이 건조한 경우 물로 뿌릴 수 있지만 너무 많은 물을 사용하면 요리가 느려집니다.
냉동 된 제품을 요리해야하는 경우 해동뿐만 아니라 실내 온도까지 따뜻하게 유지해야합니다. 그렇지 않으면 미리 준비된 요리뿐만 아니라 내부에 얼음이있을 것입니다.
전자 렌지에서는 음식을 준비 할 수있을뿐 아니라 해동을 해산 할 수 있습니다. 종종 제상은 저전력으로 수행됩니다. 이렇게하려면, pyshnuzhno는 그릇에 넣어 약간의 물을 부어 호일이나 뚜껑으로 덮여 있는지 확인하십시오. 야채를 해동 할 필요가 있다면, 얼음 코르크를 던져 넣은 시간에 야채를 끄십시오. 야채와 과일은 더 자주 돌려야하지만 고기를 해 제하려면 동일한 크기의 조각을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 고기가 큰 조각으로 얼어 붙은 경우에는 상온에서 해동하는 것이 가장 좋습니다 (예 : 밤새 그대로 두십시오). 새를 해동하면 날개, 다리, 다리의 돌출 부분을 덮어야합니다. 물고기를 해동 시키려면 평균 이하의 힘을 사용하고, 건조한 후 요리하십시오.
전자 레인지에서 조리 된 요리는 일반적으로 바삭 바삭한 붉어 진 외각이 없으며 제품을 매우 오랫동안 준비하면 돼지 고기 양지머리, 닭고기 키스 및 다른 것들을 어둡게 할 수 있음을 기억하십시오. 너가 진흙 투성이의 표면의 애인이라면, 그 다음 특별한 접시를 얻는다. 그 표면은 마이크로파의 에너지를 흡수하는 특별한 층으로 덮여있다. 그런 요리는 매우 더워서 더 조심해야한다는 것을 기억하십시오.
제품에 어두운 색을 다른 방식으로 줄 수 있습니다. 이를위한 특수 첨가제가 있습니다. 그들은 녹은 버터, 젤리 또는 어떤 종류의 소스를 기반으로합니다. 이러한 액체 첨가제는 시체 표면과 고기 조각에 기름을 바르고 액체 첨가제는 단순히 파이와 캐서롤 위에 뿌려야합니다. 건식 믹스에는 땅콩과 다진 견과류 인 갈색 설탕 가루 설탕이있을 수 있습니다.
접시에 뚜껑을 덮을 때 요리 할 때 증기가 계속 유지되므로 습도가 높아져 접시가 훨씬 빨리 준비됩니다. 커버는 최대한주의해서 제거해야합니다. 그렇지 않으면 증기 화상을 입을 수 있습니다.
전자 레인지의 일부 음식은 너무 빨리 준비되어 내부의 설탕과 지방에는 장밋빛 색상과 캐러멜을 줄 시간이 없습니다. 따라서 접시에 식욕을 더 돋구어주기 위해 육즙이나 소스로 기름칠해야합니다. 파프리카, 땅 빵 부스러기 또는 치즈 위에 물고기와 고기를 붓습니다. 케이크와 파이는 착빙으로 덮을 수 있습니다.
마이크로 웨이브의 특징은 세라믹, 종이, 유리, 판지, 플라스틱 등을 통과하기 쉽지만 쉽게 가열 될 수 있다는 것을 기억하므로 다른 재료와 물질에 침투 할 수 있다는 것입니다. 따라서 요리를 오븐에서 꺼낼 때 특히주의하십시오!