파르 메산 치즈는 거의 모든 요리와 결합되는 제품입니다. 그것의 절묘한 맛은 다른 제품의 옆에 새로운 방법으로뿐만 아니라 계시하고 또한 잊을 수없는 향수 및 특별한 맛을 그 (것)들에게 준다.
파르 메산 사용
파르 메산은 요리에서의 발견 일뿐입니다. 치즈는 표준 요리에서 시작하여 소스와 다양한 디저트로 끝나는 곳이면 어디서든 사용할 수 있습니다. 보통 파르 메산 치즈는 강판 형태로 사용됩니다. 파머 산은 다양한 야채 샐러드, 거의 모든 종류의 리조또와 파스타에 포함될 수 있습니다. 그리고 피자? 그것은 치즈없이 비용이 들까 요? 더욱이, 단순히 파르 메산 치즈가없는 테이블에는 제공하지 않는 피자가 있습니다. 꽤 자주 이탈리아 사람들은 라 파르 메산 (parmesane)에 의지합니다. 이것은 야채 또는 고기가 많은 뜨거운 요리가 파르 메산 (Parmesan) 층으로 덮여 있고 베이킹을 위해 오븐으로 보내지는 경우입니다. 동시에 치즈는 녹아서 아주 맛있는 빵 껍질을 형성합니다. 그래서, 매우 인기가 있습니다 vitello parmigiano - 큰 치즈 뚜껑으로 덮여 송아지 요리. 제품을 병에 담아 야 할 경우 빵 부스러기에 파르 메산 치즈가 추가되고 고기 나 생선 조각이 담근 후 프라이팬으로 보내집니다. 파르 메산 치즈 없이는 불가능한 소스도 있습니다.
파마산 (Parmesan) - 왁스로 덮지 않은 치즈와 그 표면은 자연적으로 형성되어 고기 스튜와 수프에 잘 사용됩니다. 그것은 나에게 좋은 일관성을 제공하고 독특한 풍미를 제공합니다.
와인 ... 아, 비교할 수없는 이탈리아 와인! 그리고 파르 메산은 흰색과 빨간색 모두 와인과 잘 어울립니다. 따라서 와인을 시음 할 때 파르 메산은 종종 보충제로 사용됩니다. 꽃이나 과일 향이 나는 건조한 테이블 레드 와인과 파르 메산을 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 세련된 루프가 없습니다. 이러한 와인에는 보졸레 (Beaujolais) 와인과 부르고뉴 (Burgundy) 와인 또는 메를로 포도를 기본으로하는 와인이 포함됩니다.
파르 메산은 디저트와 함께 제공됩니다! 견과류와 키위, 배, 복숭아, 포도, 사과, 무화과 같은 과일과 잘 어울립니다. 사과 파이 또는 파르 메산 치즈가 맞습니다. 또 다른 불가결 한 대우는 초콜릿으로 덮인 파르 메산 조각입니다.
파르 메산의 사용이 아무리 광범위 하더라도 많은 주부들은 "파르 메산을 어떻게 대체 할 수 있습니까?"라고 질문합니다. 많은 돈이 들고 모든 주인장이 그것을 감당할 수는 없기 때문입니다. 강판 치즈를 요리하는 동안 사용하면 리투아니아 생산의 "파마 산" "Djugas"또는 "Rokiskis"와 같은 치즈로 대체 할 수 있습니다. 또한 현지에서 생산 된 단단한 치즈 또는 단단한 단단한 치즈를 사용할 수도 있습니다. 치즈 전체를 요리에 사용한다면, 불행히도 파르 메산을 대체하는 것은 사실상 불가능합니다. 여기에서 권장 할 수있는 유일한 방법은 제출 된 grana를 사용하는 것입니다.
파르 메산의 장점과 단점
파르 메산 치즈는 모든 치즈와 마찬가지로 유용한 특성을 가지고 있습니다.
- 파르 메산은 단백질 원뿐만 아니라 필수 산의 운반체입니다.
- 비타민뿐만 아니라 다량 영양소의 존재는 아마도 가장 가파른 비타민제에 의해 부러워 할 수 있습니다.
- 노란색과 단단한 모든 치즈 중에서 파마는 가장 많은식이 요법 (제품 100g 당 392 kcal)이므로식이 요법에서 자주 사용됩니다.
- 이 치즈에는 지방산 분해 과정에서 신체를 돕는 부티 릴산 - 보효소가 들어 있습니다.
파르 메산의 결점에 관해서, 그는 :
- 치즈 머리가 3 주 동안 소금 용액에 담궈지기 때문에 매우 많은 양의 소금이 들어 있습니다.
- 편두통을 유발하는 물질을 함유하고 있습니다. 그건 그렇고,이 물질은 파르 메산 치즈와 로크 포트 치즈라는 두 가지 치즈 만 있습니다. 그런 이유로 편두통을 가진 사람들은 그런 종류의 치즈를 먹는 것이 바람직하지 않습니다.
- 체질이 잘 못된 어린이와 우유 및 유제품을 견디지 못하는 사람들에게는 금기 사항입니다.
의심 할 여지없이, 파르 메산은 이탈리아 요리가 진짜의 칭호를 주장 할 수없는 제품입니다. 그는 그들에게 고대와 전통에 대한 기록을 남깁니다. 그러나 아무도 실험을하지 못하며 파르 메산을 대체 할 수 없으므로 오래된 요리가 새롭게 변형됩니다. Buon appetito!