- 과일 퓌레 (딸기) - 200 그램
- 파인애플 - 0.5 개
- 커스터드 300 그램
- 휘핑 크림 - 200 그램
- 시트 젤라틴 - 2 매
- 만다린 - 1 개
- 키위 열매 - 3 개
- 석회 - 0.5 조각
- 글리 - 2 st. 숟가락
- 갈색 설탕 -3 st. 숟가락
첫 번째 레이어 : 가능한 경우 하루 전 빨간색 마멀레이드를 만듭니다. 5 분 동안 찬물에 1 장의 젤라틴을 담급니다. 한편 200g의 과일 퓌레 (딸기, 검은 건포도 등)를 냄비에 저온에 넣으십시오. 그것이 뜨거워지면 (열을 가하지 마시오.) 열에서 꺼내십시오. 젤라틴 한 장을 취하여 수건으로 말린 다음 뜨거운 으깬 감자에 저어 섞으십시오. 약 30 분 동안 시원하게하십시오. 깔때기를 사용하여 유리 바닥에 빨간색 마멀레이드 약 2 큰 술을 붓는다. 2 시간 동안 실온으로 냉각시킨다. 가능한 한 플라스틱 랩으로 각 유리를 덮은 다음 밤에는 냉장고에 최소한 4 시간 동안 두십시오. 두 번째 레이어 : 파인애플 (약 5 mm 사각형)의 작은 조각으로 잘라. 프라이팬에 2 큰술 버터 기름을 녹이고 갈색 설탕 3 큰 스푼을 넣고 캐러멜이 형성되기 시작할 때까지 볶습니다. 파인애플 큐브를 놓고 3 ~ 4 분 동안 볶고 저어주고 석회 주스를 넣으십시오. 준비가되면 열을 제거하고 식힌 다음 단단히 밀폐 된 용기에 냉장고에 보관하십시오. 또한 전야에 커스터드를 만드십시오. 제출 일 : 차가운 물로 접시에 젤라틴 1 장을 넣으십시오. 그 사이에, 저열에 스튜 냄비에있는 커스터드를 가열하고, 충분히 뜨겁게 될 일단 (끓게 가져 오지 말라), 약동하는 팬에있는 젤라틴 장을 두십시오. 45 분 동안 식히십시오. 이 시간이 끝나기 전에 15 분 동안 휘핑 크림 200g을 준비하십시오. 휘핑 크림에 차가운 크림을 넣고 조심스럽게 주걱을 접습니다. 완전히 저어 파인애플을 넣고 부드럽게 섞는다. 두 번째 레이어가 준비되었습니다. 냉장고에서 안경을 꺼내고 2/3 깊이의 휘저어 진 크림으로 채우십시오. 가능한 한 패스트리 백을 사용하십시오. 안경을 최소한 2 시간 동안 냉장고에 넣고 폴리에틸렌 필름으로 덮습니다. 한편, 3 키위에서 소스 (퓌레)를 준비하십시오. 서빙하기 전에 위에서 키위 소스를 넣고 만다린 한 조각을 장식하십시오. 유럽식 디저트가 준비되었습니다.
분무 : 8