- 설탕 - 10 잔
- 크림 - 1.5 리터 (저지방)
- 가벼운 옥수수 시럽 - 5 잔
- 바닐라 추출물 - 2 티스푼
- 견과류 - 유리 1 개 (갈가리 찢음)
1. 가볍게 기름칠 된 알루미늄 호일로 13x9x2 인치 베이킹 시트를 놓습니다. 떠나려고. 2. 설탕과 2 컵 (0.5 리터)의 크림을 큰 냄비에 섞어 중간 저온에서 요리합니다. 설탕이 녹을 때까지 저어 주면서 잠시 동안 덮어 설탕의 모든 결정체가 녹아서 냄비의 벽에서도 녹아 내린다. 종기를 가져라. 끊임없이 휘젓다. 3. 옥수수 시럽을 넣고 연화 젤 (240 ° F / 115 ° C)이 될 때까지 또는 소량의 냉수에 던져 질 때까지 물에서 추출되는 즉시 흘러 나오는 볼이됩니다. 4. 크림 2 컵을 더 넣으십시오. 혼합물이 부드러운 겔 상태에 도달 할 때까지 계속 요리하고 저어 준다. 나머지 2 잔의 크림을 넣으십시오. 혼합물이 부드러운 겔 상태에 도달 할 때까지 계속 요리하고 저어 준다. (각 단계에 도달하는 데는 약 20-25 분이 걸리지 만 모든 것이 쉽게 끊어 질 수 있으므로 흔들리지 마십시오.) 5. 열에서 제거하고 바닐라와 견과를 첨가하십시오. 준비된 과자 굽는 판에 붓는다. 완전히 차가워 요. 냄비를 뒤집어서; 호일을 제거하고 약 2.5 cm 크기의 조각으로 자른다. 6. 각각을 왁스 칠 종이 또는 셀로판 포장지로 바꾼다. 상온에서 뚜껑을 덮은 용기에 보관하십시오.
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