- 계란 흰자 2 개 세트
- 설탕 - 200 그램
- 물 - 120 밀리리터
강한 거품의 일관성까지 달걀 흰자위를 휘젓. 작은 냄비에 설탕을 넣고 물로 채 웁니다. 우리는 설탕이 녹을 때까지 작은 불을 지르고 요리합니다. 설탕이 녹 으면 고온의 시럽으로 구타 된 단백질을 붓습니다. 우리는 냄비에 결과 혼합물을 넣는다. 혼합물을 약 10 분 동안 수조에서 계속 준비하면서 혼합기로 저속으로 채 웁니다. 결국, 매스는 부드러운 수플레처럼 보일 것입니다. 결과물은 특수 제과 용 봉투에 옮겨집니다 (봉투가 없으면 구멍이있는 일반 비닐 봉지를 사용할 수 있습니다). 우리는 제과 용 종이로 제빵 용 쟁반을 덮고, 우리는 그것에 머랭 자유형을 짜냅니다. 110도까지 가열 한 오븐에 넣고 약 1 시간 요리합니다. 준비된 머랭을 오븐에서 꺼내서 10 분 동안 그대로두면 준비가 끝납니다! 시원하고 건조한 장소에서 머랭을 종이 포장에 잘 보관하십시오. 완료!
요리 횟수 : 15