맛있는 바삭 바삭한 양배추 솔림
좋은 요리를 얻으려면 사용할 제품에 큰 관심을 기울여야합니다.
- 양배추 머리는 단단하고 손상되지 않아야합니다. 늦은 품종의 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.
- 싱크대는 상층의 퇴색 된 잎을 제거한 후 상당히 세밀해야합니다. 야채 커터 또는 특수 나이프를 사용할 수 있습니다.
- 가서 사용하려는 향신료를 조심스럽게 검사하십시오. 그 중에서도 썩고 손상된 것이 없어야합니다.
양배추를 소금에 절이는 최고의 요리법
딜과 함께
너는 필요로 할 것이다 :
- 양배추 - 2 개. (평균)
- 당근 - 3 개.
- 소금 - 2 큰술. l.
- 딜 곡물 - 1 tbsp. l.
절차 :
- 파쇄 전 양배추는 반으로 잘 자르고 얇은 띠로 자르고 그루터기를 남깁니다.
- 넓은 그릇 (세면대 나 큰 냄비가 할 것입니다)을 가져 가십시오. 양배추를 거기에 접고 소금에 부어 잘 부순다.
- 비벼 진 당근과 딜 씨를 넣고 다시 섞습니다.
- 혼합물을 싱커로 덮고 시원한 곳에 (예 : 발코니에) 넣되 냉장고에 넣지 마십시오. 당신은 이것을 할 수 있습니다 : 양배추를 평평한 판으로 덮고, 3 리터의 물병을 위에 올려 놓으십시오.
- 접시가 쓰라린 것을 막기 위해, 하루 두 번 부하를 제거하고, 양배추를 저어서 몇 분 동안 "숨을 내쉬 게"하십시오. 이미 3 일 후에 샐러드를 깡통에 뿌리고 뚜껑 뚜껑을 덮고 냉장고 또는 지하실에 보관할 수 있습니다.
콜리 플라워
우리는 :
- 콜리 플라워 - 머리 2 개
- 당근 - 0.5 kg
- 마늘 - 6 개의 치아
- 후추
- 만 잎
- 물 - 1 l
- 소금 - 1 큰술. l.
- 설탕 - 불완전한 큰 스푼
요리를 시작합시다.
- 우리는 염수로 시작합니다. 이렇게하려면 물에 소금과 설탕을 붓고 끓여서 몇 분간 끓여 식힌다.
- 각 양배추는 화서로 나누어지며 문자 그대로 1 ~ 2 분 동안 끓는 물에 떨어 뜨립니다. 차가운 물줄기에서 식히십시오.
- 우리는 양배추를 항아리에 뿌려서 산채로 만들었습니다. 이것은 레이어드로, 양배추와 강판 당근, 마늘을 교대로하는 것이 낫습니다. 정기적으로 후추와 베이 리프를 추가하십시오.
- 소금물을 채우고 짐을 맨 위에 놓고 이틀 동안 부엌에 두십시오. 그 후에, 발코니에서 캔을 가져갈 수 있습니다. 이곳에서 3 일을 더 기다려야합니다. 그런 다음 샐러드가 담긴 다른 용기로 이동하여 냉장고에 보관할 수 있습니다.
사탕무로
필수 제품 :
- 양배추 - 4 kg
- 비트 - 3 개.
- 마늘 - 머리 1 개
- 양 고추 냉이 뿌리 - 1 PC.
- 물 - 2 l
- 소금 - 100 g
- 설탕 - 0.5 컵
- 베이 잎 - 4 개.
- 후추
제대로 요리하는 법?
- 물에 설탕, 소금, 몇 고추와 베이 잎을 넣으십시오. 삶아서 차가운.
- 양배추는 편리한 방법으로 자릅니다 : 작은 빨대 또는 큰 덩어리. 강판이나 고기 분쇄기에서 마늘과 와사비 뿌리 갈기. 사탕무를 작은 조각으로 자르십시오.
- 양배추는 잘게 잘게 자르고 와사비와 마늘을 섞어서 먹어야합니다. 그런 다음 정기적으로 사탕무 층을 옮기는 절임을 위해 접시에 퍼지기 시작합니다.
- 우리는 소금물로 채우고, 하중을 맨 위에 놓고 며칠 동안 두어 하루 두 번 섞습니다.
- 이 샐러드는 3 일 안에 준비됩니다. 즉시 먹거나 작은 캔로 옮겨 냉장고에 보관할 수 있습니다.