- 올리브 오일 - 2 항목. 숟가락
- 어린 양 - 6 개 (각 약 330g)
- 소금 후춧가루 갓 - - 맛을 위해
- 양파 - 2 컵
- 버섯 - 450 그람
- 당근 - 2 개
- 셀러리의 줄기 - 1 조각
- 붉은 양파 - 1/2 조각
- 마늘 - 4 개
- 신선한 백리향 - 1/3 컵
- 로즈마리 - 1 티스푼
- 붉은 고추 - 1/2 찻 숱가락
- 드라이 레드 와인 - 1/2 컵
- 고기 국물 - 3 컵
- 토마토 - 1 1/2 컵
- Pasta Rigatoni - 550 그램
1. 양파, 버섯, 셀러리, 당근, 마늘을 자른다. 오븐을 160 도로 예열하십시오. 높은 열을 통해 큰 냄비에 기름을 가열하십시오. 소금과 후추로 어린 양을 뿌린다. 2. 냄비에 넣고 모든면에서 약 12 분 정도 튀긴다. 양고기를 접시에 담그십시오. 3. 양파, 버섯, 당근, 셀러리, 마늘, 백리향, 로즈마리, 고추를 팬에 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 약 8 분 정도 볶습니다. 양고기를 스튜 냄비에 가져 가십시오. 4. 약 6 분 동안 액체가 증발 할 때까지 와인을 넣고 요리하십시오. 고기 국물과 토마토 3 컵을 넣고 다시 끓인다. 5. 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 고기가 부드러워 질 때까지 약 1 시간 30 분 정도 구우십시오. 집게를 사용하여 어린 양을 큰 그릇에 넣으십시오. 10 분간 진정 시키십시오. 고기를 작은 조각으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 야채에 냄비에 고기를 반환합니다. 소금과 후추로 맛을내는 계절. 스튜를 일일 전에 미리 냉장고에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 중불로 다시 데우고 서빙하십시오. 6. 그 사이에, 요리 될 때까지 끓는 소금물로 큰 스튜 냄비에있는 파스타를 비등하십시오. 물을 마시고 큰 접시에 파스타를 넣으십시오. 원하는 경우 야채와 함께 상위 양고기를 넣어 파르 메산 치즈와 함께 제공하십시오.
분수 : 6