바닐라 쉬폰 비스킷 시폰 비스킷은 식물성 기름으로 조리된다는 점에서 평소와 다릅니다. 식물성 기름은 크림처럼 휘저어서는 안되기 때문에 노른자위보다 채찍 단백질을 많이 사용합니다. 비스킷은 매우 부드럽고 부드럽고 비정상적으로 통풍이 잘됩니다. 절대적으로 터무니없고 향기 롭다. 그것은 케이크의 기초 일뿐만 아니라 차를위한 독립적 인 컵케익이 될 수있다. 식물성 기름은 무취이거나 약간 단맛이 있어야합니다. 유채 기름을 사용했습니다. 호두와 마찬가지로 좋습니다. 비스킷에는 일반적으로 바닐라, 감귤류 껍질, 향신료, 코코아, 초콜릿, 견과류와 같은 다양한 맛을 넣으십시오. 바닐라 레몬 시폰 비스킷을 선물드립니다. 이 제조법은 일반적인 기술을 보여 주지만, 차이점은 물, 주스 또는 커피 만 건조한 구성 요소와 액체입니다. 바닥에 베이킹 페이퍼가 늘어서있는 모양의 비스킷을 구우십시오. 기름으로 바닥이나 벽에 기름칠을 할 수 없습니다. 굽기 도중 비스킷이 2 ~ 2.5 배 상승하고 반죽이 올라와 곰팡이 벽을 기어 올라간 다음 비스킷 중간이 떨어지지 않습니다 (이 문제는 모든 사람에게 익숙합니다). 그것을 식히기 위해서는 적어도 1 시간 동안 4 개의 유리에 "거꾸로"있어야합니다. 또한이 비스킷은 냉장고에 싸서 자질을 잃지 않고 보관해야합니다. 조리법은 직경이 22cm 인 모양으로 설계되었습니다. 즐거운 시간 보내시고 의견을 기다리십시오!
성분 :- 밀가루 175 g
- 설탕, 바닐라 15 g
- 유채 기름 85 ml
- 물 115 ml
- 달걀 닭고기 6 개.
- 소금 0.25 tsp.
- 베이킹 파우더 0.3 tsp.
- 설탕 185g
- 레몬 1 PC.
- 1 단계 재료를 준비하십시오 : 밀가루, 유채 기름, 물, 설탕, 레몬 껍질, 바닐라 설탕 - 모든 음식은 상온에 보관해야합니다. 계란 (6 단백질과 4 알콜) - 매우 차갑습니다.
- 2 단계 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어서 두 번 감싼다.
- 3 단계 단백질에서 노른자위를 분리하면 6 개의 단백질과 4 개의 노른자가 필요합니다.
- 4 단계 약 5 분 동안 점성이있는 가벼운 질량으로 노른자위를 털어냅니다.
- 5 단계 유채 기름을 붓는다.
- 6 단계 그럼 우리는 물에 부어.
- 7. 다른 그릇에 설탕 155 그램을 넣고 설탕 3 개를 직접 얹어 바닐라 설탕을 넣고 같은 노른자를 붓는다.
- 8 단계 부드럽게 될 때까지 믹서를 고속으로 털어냅니다.
- 9 단계 단백질을 거품이 일게하고 30g의 설탕을 넣은 다음 5 분 더 털어냅니다.
- 10 단계 단백질 주걱을 스쿼시합니다. 부드럽게 한쪽 방향으로 움직이면 아래쪽에서 위쪽으로 오랫동안 움직이지 않습니다. 그렇지 않으면 오랫동안 접촉하는 동안 단백질이 떨어져 나옵니다.
- 11 단계 종이의 바닥을 종이로 덮고, 바닥과 측면에 윤활제를 바르지 말고, 즉시 반죽을 부으십시오. 동시에, 중간 선반에 180 ° C의 예열 오븐을 넣습니다. 양식 깊이에 따라 35-45 분 동안 구우십시오. 기꺼이 요리 용 막대기로 확인하고 중간에 비스킷을 뚫고 말린다면 꺼내어 구운 것입니다. 중요 : 베이킹하는 동안 오븐 도어를 열지 말고 지정된 시간이 지나면 준비 상태를 확인하십시오. 그렇지 않으면 스폰지 케이크가 떨어져서 더 낮아질 수 있습니다.
- 12 단계 오븐에서 꺼낸 즉시 모양을 "거꾸로"4 컵으로 설정합니다. 이 방식으로 냉각 시키십시오. 완전히 냉각 될 때까지 최소 1 시간 이상하십시오. 따라서 비스킷은 오븐에서 높았던 것과 동일하게 유지되며 중간은 떨어지지 않습니다.
- 13 단계 그런 다음 부드럽게 요리 용 주걱을 사용하여 비스킷을 금형 벽에서 분리하고 꺼냅니다. 건빵이 케이크의 기초 인 경우에, 그 때 적어도 5 시간, 또는 더 나은 밤 동안 휴식 할 필요가 있고, 그와 일하는 것은 더 쉬울 것이다. 비스킷이 준비되면, 차를위한 독립적 인 컵케익으로, 모두는 즐거운 식욕을 가지고 있습니다!