비타민은 수용성, 지용성 및 비타민이 풍부한 화합물로 나뉩니다. 지용성 비타민은 소변에서 배설되지 않으므로 체내에 축적 될 수 있으며 보충하기 위해 소량 만 필요합니다. 비타민이 풍부한 화합물에는 바이오 플라보노이드, 이노시톨, 콜린, 리포 익, 팬암, 오 로트 산 및 기타 생물학적 활성 물질이 포함됩니다.
지용성 비타민
과다 복용의 위험은 지용성 비타민의 사용으로 만 발생합니다. 예를 들어 비타민 D의 농도가 증가하고 구토, 변비 및 어린이의 성장이 멈추는 경우가있을 수 있습니다. 따라서 간단히 지용성 비타민에 대해 알아보십시오.
비타민 A
비타민 A 또는 레티놀은 지질과 결합 할 때만 신체에서 작용합니다. 몸은 생선 기름, 간, 기름, 마가린, 사워 크림, 우유 및 계란 노른자를 취하여 그것을받습니다. 그러나 대부분의 식품에는 프로 비타민 A 또는 카로틴 (예 : 당근, 시금치, 양배추, 토마토 등)이 들어 있습니다. 프로 비타민 A는 인체에서만 비타민 A로 변환됩니다. 비타민 A는 신체의 정상적인 성장을 제공하며 피부와 점막의 기능에 중요합니다. 또한, 그것은 망막 시각 색소의 형성을 자극합니다.
몸에 비타민 A가 부족하면 시력이 저하됩니다 (특히 황혼과 야간 - 소위 야맹증이 발생 함). 또한 다양한 피부 병변, 탈모, 면역계 약화가 관찰 될 수 있습니다. 어린이가 비타민 A 결핍증을 앓고 있다면, 뼈의 성장이 저해 될 수 있습니다. 비타민 A가 빛과 공기의 영향에 매우 민감하다는 사실 때문에, 백 식품은 항상 어두운 곳에서 포장을 풀고 보관해야합니다. 요리 할 때 약간의 지방을 첨가하는 것이 좋습니다.
인체에서 비타민 A가되는 대부분의 프로 비타민 A는 당근, 토마토 및 녹색 채소에서 발견됩니다.
비타민 D
과학자들이 칼시 페롤이라고 부르는이 비타민과 인체는 실 (특히 가장 풍부한 부화장은 참치 간 지방, 대구, 난황)에서 얻을 수 있습니다. 햇빛의 영향으로 칼시 페놀 (calciferol)은 엘고 스타 테아 (ergostertia)로부터 피부에 형성 될 수 있습니다. 따라서 여름철에 hypovitaminosis D가 드물게 발생합니다. 비타민 D는 뼈 형성에 매우 중요합니다. 부족한 양의 비타민 D의 주요 징후는 구루병과 뼈의 연화입니다. 그러나 구루병은 항상 음식에서 비타민 D의 부족과 관련이있는 것은 아닙니다. 종종 더 심한 형태의 기초는 선천적 인 효소 부족 (비타민 D 흡수가 악화되는 것과 관련되어 있음)입니다. 과량의 비타민 D는 구토 나 변비로 이어질 수 있습니다. 이 비타민은 내성이 높기 때문에 가열하면 부서지지 않습니다.
비타민 E
비타민 E 또는 토코페롤은 한때 번식력이있는 비타민으로 불렸습니다. 왜냐하면 쥐 실험에서 과학자들은 비타민 E 결핍이 불충분 할 때 생쥐가 불임이되기 때문이라고했습니다. 그러나이 비타민이 사람에게 미치는 유사한 효과는 입증 될 수 없습니다. 대부분의 비타민 E는 야채와 버터, 마가린, 귀리 조각, 계란, 간, 우유 및 신선한 야채에서 발견됩니다. 어느 정도까지, 비타민 E는 거의 모든 음식에서 발견됩니다. 비타민 E는 지방 신진 대사를 조절하고, 중요한 다중 불포화 지방산 및 세포막을 파괴로부터 보호합니다. 동시에 비타민 A를 복용하면 후자의 효과가 향상됩니다. 비타민 E가 모든 식품에서 발견된다는 사실을 고려할 때, 그 부족은 드뭅니다.
불충분 한 양의 비타민 E가 있으면, 고갈, 순환 장애 및 성장이 관찰되고, 또한 유익한 지질의 절단이 인체에서 가속화됩니다. 비타민은 고온에 강하지 만 바닥은 일광과 저온의 영향을받습니다.
비타민 K
비타민 K와 K2의 두 가지 변종이 있습니다. 이 비타민은 장의 박테리아에 의해 생성되며 간, 생선, 우유, 시금치 및 양배추에서도 발견됩니다. 비타민 K는 혈액 응고에서 가장 중요한 요소입니다. 다양한 기관에서 출혈을 일으키는 기능 부족은 특히 소아와 노인에서 흔히 발생하므로 추가 처방을받는 경우가 많습니다. 고온과 산소는이 비타민에 해를 끼치 지 않지만 햇빛은 불안정하므로 식품을 어두운 곳에서 보관해야합니다.
공지 사항
효율성을 높이고 비타민 E가 들어있는 약을 복용 할 필요가 없습니다. 음식으로 몸은 충분히 섭취하고 과다 복용은 현기증, 두통, 근력 약화, 피로 회복, 피로를 일으킬 수 있습니다.