- 닭 - 1 조각 (다진 것)
- 물 - 5670 밀리리터 (추운)
- 양파 - 2 조각 (다진 것)
- 셀러리 - 4 조각 (다진 것)
- 당근 - 4 조각 (다진 것)
- 마늘 - 4 조각 (정향에 자른 정향 나무)
- 닭고기 향신료 - 1 개
- 소금 - 1 조각
- 후추 - 1 조각
닭고기를 자른다. 닭고기 조각을 물에 뿌리고 끓여서 저온에서 4 시간 요리하십시오. 우리는 허브 잎, 후추, 백리향, 로즈마리, 커민, 채소 및 세르비아 등 허브 혼합물을 치즈 옷에 싸서 포장합니다. 끓는 국물에 넣는다. 1 시간 동안 요리하십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 국물에 힘을 주어 식힌다. 우리는 밤에 냉장고에 보냅니다. 콩소메 : 성분 : Brule 1 개, 닭고기 1 갤런, 다진 파 1 개, 다진 파 2 개, 다진 파 4 개, 다진 파 4 개, 다진 버섯 4 개, 이탈리아 토마토 4 개 concasse, 치킨 2 1/2 kg, 달걀 흰자 5 개, 향 주머니 향신료, 베이 잎 1 개, 검은 후추 분쇄 물, 소금. 동그라미에 양파를 자르고 냄비에 튀김. 15 초 동안 끓는 물에 토마토를 넣습니다. 피부를 떼어 내십시오. 우리는 흐르는 물 속에서 식 힙니다. 토마토를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 대략 잘라 버려. 달걀 흰자위를 털다. 국물을 넣고 양파, 향신료, 닭고기, 토마토와 섞는다. 냄비를 강한 불로 변경하십시오. 저어. 사샤를 추가하십시오. 저열로 삶아. 1 시간 동안 익힌다. 스튜 냄비에 액체를 남겨두고, 나머지는 종이 수건에 퍼집니다. 성분 : 부추, 3 부분과 강판 코코넛, 코코넛 밀크, 3 버섯, 레몬 주스. 프라이팬에 버섯과 양파를 잘게 자르고 볶고, 소량의 올리브 오일로 5 분 정도 볶습니다. 코코넛 밀크를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 닭고기 국물을 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 레몬 주스를 그릇에 넣으십시오. 코코넛 밀크와 섞는다. 부추와 버섯 국물에 점차적으로 따르십시오. 장식 - 고수풀과 코코넛 면도.
요리 횟수 : 5