캐비어 팬케이크는 전통 러시아 요리의 전통 요리로 간주됩니다. 왕과 부유 한 귀족들에 의해서만 식탁에내어지면서 시간이 지남에 따라 식욕을 돋 우고 풍성한 요리가 "사람들에게 나왔다". 그리고 러시아뿐만 아니라 세계 여러 나라에서 인기를 얻게되었다. 오늘날 세련된 레스토랑과 일반 가정 주부의 수석 요리사가 절묘한 요리를 제공합니다. 요리에 어려움이 없습니다. 좋아하는 팬케이크를 구워서 빨간색 또는 검은 색 캐비아로 채우고 제공해야합니다.
우유에 빨간 캐 비어로 팬케익을 만드는 방법, 단계별 사진이있는 요리법
우유 팬케이크는 진미에 의해 구별되며 매우 아름답게 장미 빛 냄비에 장미 빛. 중간 부분은 항상 약간 가볍고 부자로 남아 있으며 가장자리는 무늬가 있고 바삭 바삭합니다.
필요한 재료 :
- 우유 1.5 % - 2.5 tbsp
- 밀가루 - 1,5 큰술
- 달걀 - 1 개
- 소금 - ½ tsp
- 소다 - 1 tsp
- 올리브 오일 - 2 큰술
- 연어 캐비아 100g
- 버터 - 75 g
단계별 지침
- 상온의 우유에서는 탄산 음료를 소화 한 다음 달걀을 넣고 소금과 부어 만든 밀가루를 부어 넣습니다. 믹서로 모든 재료를 치고 부드럽고 균질 한 덩어리로 만듭니다.
- 후라이 팬은 고열로 타서 굽고 팬케이크를 프라이어로 가볍게 골든 색조로 바르고 판에 올려 놓고 시원하게합니다.
- 버터의 얇은 층에 기름을 바르는 팬케이크를 완성하고 중앙에 빨간 캐 비어 스푼을 넣고 튜브로 싸서 크림 소스, 마요네즈 또는 지방 사워 크림과 함께 제공하십시오.
캐비아와 함께 아름답고 통풍이 잘되는 팬케익을 굽는 법
가벼운 맥주와 혼합 된 반죽은 가볍고 얇으며 상당히 다공질입니다. 쾌적한 맥아의 힌트는 채우기와 조화롭게 결합되어 있으며 풍부하고 밝은 맛을 방해하지 않습니다.
필요한 재료 :
시험을 위해서
- 라이트 맥주 - ½ 리터
- 밀가루 - 375 g
- 버터 - 30 g
- 계란 - 2 개 + 다람쥐 2 개
- 설탕 - 1 큰술
- 소금 - ½ tsp
- 식물성 기름 - 1 큰술
채우기 위해
- 빨간 캐 비어 150 g
- 계란 삶은 2 개들이
단계별 지침
- Yolks는 버터로 때리고, 설탕과 소금을 넣고 조심스럽게 갈아 탄다.
- 밀가루를 체로 치고 계란 덩어리에 넣고 잘 섞는다. 부드럽게 반 맥주 볼륨을 반죽에 붓는다.
- 2 개의 달걀 흰자위는 강한 거품으로 흔들리고 나머지 재료에 부어 넣은 다음 나머지 맥주를 넣고 30 분 동안 저어 놓습니다.
- 베이킹하기 직전에 남은 두 단백질을 채찍질하고 반죽에 넣고 아래에서 위쪽으로 천천히 움직이는 원형 운동을하십시오.
- 프라이팬과 기름을 잘 볶아주세요. 적색까지 팬케이크를 볶고 서빙 접시에 차갑게하십시오.
- 작은 큐브로 계란을 삶아 완성 된 팬케이크의 중앙에 놓습니다. 가장자리에 빨간 캐 비어를 넣어 튜브에 싸서, 봄 양파의 깃털로 묶어 사워 크림으로 장식하고 테이블 위에 올려 놓습니다.
검은 캐 비어로 메밀과 밀 팬케이크를 만드는 법, 사진이있는 요리법
이런 방식으로 조리 된 팬케이크는 부드럽고 부드럽고 탄력적입니다. 그들은 튜브에 굴러 들어가거나 봉투로 접어 주거나 다른 형태로 쉽게 굴릴 수 있습니다. 고밀도의 신축성있는 반죽은 부서지지 않으며 많은 양의 충전으로도 쉽게 견딜 수 있습니다.
필요한 재료 :
- 밀가루 - 125 g
- 메밀 가루 - 100 g
- 밀크 3.2 % - 375 ml
- 바다 소금 - 1/3 tsp
- 달걀 - 4 개
- 글리 - 2 큰술
- 캐비아 블랙 - 150 g
단계별 지침
- 두 종류의 밀가루는 부엌 체를 통해 체로 치고 실온에서 우유와 결합합니다. 소금, 설탕, 숟가락으로 녹인 버터, 달걀을 넣고 완전히 균질해질 때까지 믹서로 때린다. 식품 필름으로 용기를 덮고 40-50 분 동안 냉장고에 보냅니다.
- 중간 열에 프라이팬, 기름에 기름을 바르십시오, 각 측에서 1 분 동안 모든 팬케이크를 굽고 격판 덮개에 배열하십시오.
- 팬케이크의 중앙에 검은 캐 비어 스푼을 넣고 삼각형으로 접어서 수제 사워 크림과 그린으로 테이블에 제공합니다.
생선, 캐비아, 치즈로 팬케익을 요리하는 법
이 조리법은 뚜렷하고 짠 음식에서도 부드러운 음영을 선호하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 커드 치즈는 생선과 캐비어 노트를 정교하게 부드럽게 만들어 주며 절묘한 맛과 매우 섬세한 크림 맛을줍니다.
필요한 재료 :
- kefir 2,5 % - 4 개 항목
- 계란 9 개 세트
- 밀가루 - 400 g
- 올리브 오일 - 5 큰술
- 소다 - 1/3 tsp
- 소금 -1 tsp
- 설탕 - 2 큰술
- 붉은 물고기 - 300 g
- 연어 캐비아 300g
- 두부 치즈 - 250 g
- 버터 - 50 g
단계별 지침
- 깊은 그릇에 계란을 두르고 가루 반을 반으로 자르고 kefir 한 잔을 마셔 모든 건조한 성분이 액체로 분산되도록합니다. 소금, 설탕, 소다를 붓는다.
- 채찍질을 멈추지 않고 남은 밀가루와 2 컵의 케 피어를 넣으십시오. 반죽을 한 시간 동안 방치 한 다음, 욕조에 녹인 버터와 나머지 케 피어, 올리브 오일을 부은 다음 부드럽게 저어줍니다.
- 프라이팬을 고열로 말린 다음 중간 정도의 열을 내리고 양면의 팬케이크를 골고루 가볍게 식힐 때까지 굽습니다.
- 완성 된 팬케이크는 매우 얇은 치즈 치즈로 기름칠을하고, 소금에 절인 생선을 위에 올려 놓고, 빨간 캐 비어를 가장자리에 놓고, 튜브로 감싸고, 자신의 취향에 따라 장식하고, 접시에 담아서 제공합니다.
러시아어로 빠르고 맛있는 팬케이크, 비디오 명령
많은 다른 방법으로 캐비어로 팬케이크를 만들 수 있습니다. 비디오는 가장 간단한 조리법 중 하나를 자세히 설명합니다. 저자의 조언에 정확하게 따라 30 분 만에 전통 러시아 요리를 문자 그대로 준비하는 법을 배울 수 있습니다.