기적 - 축제 얇은 파이 기적 - 다게 스탄 민족의 민족 요리. 명확히하기 위해, 기적은 다양한 충전재가 들어있는 신선한 반죽에서 준비된 섬세한 파이 종류입니다. 다게 스탄 (Dagestan) 시골에서 기적은 엄숙한 엄숙한 잔치를위한 일품입니다. 결국, 파이는 - 축제 빵이라고 부를 수 있습니다. 기적은 닫히고 큰 치즈 케이크와 유사 할 수 있습니다 - 반 폐쇄. 반죽은 가능한 얇게 압연됩니다. 주된 맛은 채우기를 만듭니다. 우리의 경우 치즈와 채소 또는 단순히 채소와 함께 고기, 감자가 될 수 있습니다 ... 일반적으로 환상은 환상이있는 곳입니다. 굽기 후에 기적은 기름으로 윤활되어야한다, 그래서 그들은 더 향기롭고 더 부드럽게된다.
성분 :- 케 피어 500 ml
- 밀가루 5 큰술.
- 소다 1 tsp.
- 소금 1 핀치
- 감자 6 개.
- 양파 1 PC.
- 신선한 딜 1 무리
- 버터 200 g
- 1 단계 요구르트, 밀가루, 소금, 소다, 감자, 양파, 채소 (맛볼 수 있음), 버터 (녹인)가 필요합니다.
- 2 단계 그릇에 케 피어, 소금, 소다를 넣고 밀가루 1 컵을 훑습니다. 잘 저어.
- 3 단계 다음으로, 남은 밀가루를 테이블에 올려 놓고 반죽을 올려 놓습니다.
- 4 단계 반죽을 반죽하고 주방 수건으로 덮어 20 분 동안 그대로 두십시오.
- 5 단계 충전물을 준비하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 잘라내 요리 될 때까지 요리하십시오.
- 6 단계 양파를 잘게 자른다.
- 7 단계 식물성 기름이 맑은 황금색이 될 때까지 프라이스합니다.
- 8 단계 녹색을 가늘게 자릅니다.
- 9 단계 감자를 퓌레 상태로 마칩니다. 구운 양파와 녹색을 더합니다. 잘 저어.
- 10 단계 테스트로 돌아 갑시다. 테니스 공 크기의 반죽을 찢어냅니다. 손바닥으로 테이블 위에 놓으십시오.
- 11 단계 반죽 케이크 (테니스 공의 크기)와 동일한 양의 반죽 케이크를 채 웁니다.
- 12 단계 위에 케이크를 고정시킵니다.
- 13 단계 다음으로 가볍게 얇은 케이크에 넣습니다.
- 14 단계 반죽은 1-1.5 mm 두께 여야합니다.
- 15 단계 케이크를 마른 프라이팬에 올려 놓고 양쪽에 튀긴다. 강하게하지 마십시오.
- 16 단계 케이크를 쌓아 올리십시오. 각자 녹은 버터가 풍부하게 들어 있습니다.