- 버터 - 175 그램 (반죽)
- 밀가루 - 350 그램 (반죽)
- 계란 - 1 조각 (반죽)
- 돼지 고기 - 900 그램 (채우는, (뼈없는))
- 베이컨 - 200 그램 (채우기)
- 전구 - 1 개 조각 (채우기)
- 당근 - 3 조각 (먹거리)
- 셀러리 - 3 조각 (먹거리)
- 백색 드라이 와인 - 50 밀리리터 (충전)
- 커민 -2 예술. 숟가락 (채우기)
- 밀가루 - 1 피스 (먹거리)
1. 당근, 셀러리, 양파를 껍질을 벗기십시오. 잘게 잘랐다. 베이컨을 작은 조각으로 자른다. 프라이팬을 가열하고 지방이 녹을 때까지 베이컨을 볶습니다. 다른 그릇에 지방을 배출하십시오. 프라이팬에서 2 개 큰 스푼을 남겨 두십시오. 셀러리, 양파와 당근을 넣고 몇 분 동안 볶아 저어줍니다. 열에서 제거하십시오. 2. 고기를 씻어서 입방체로 자른다. 별도의 프라이팬에 지방 1 큰술을 예열하십시오. 작은 부분에 4 분 동안 고기를 볶습니다. 마지막 배치에서 커민을 추가하십시오. 모든 고기를 프라이팬에 넣으십시오. 뚱뚱한 또 다른 1 큰술을 붓고 마른 포도주를 넣으십시오. 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 끓으십시오. 때때로 저어. 3. 고기에 튀긴 채소와 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 화재를 풀고 커버하고 40 분 동안 요리하십시오. 소금, 후추, 식기. 4. 반죽 요리하기 : 버터를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 물 125ml를 붓는다. 약동하고 불에 태우면 끓여야합니다. 열에서 제거하십시오. 밀가루를 넣고 섞는다. 매끄러운 광택 공이 형성 될 때까지 나무로되는 숟가락으로 반죽을 강타하십시오. 밀가루 반죽 표면에 반죽을 올려 놓으십시오. 필름으로 덮어 식힌다. 5. 오븐을 190C로 가열합니다. 베이킹 트레이에 식물성 기름을 살짝 윤활시킵니다. 반죽의 1/3을 옆에 두십시오. 몰드에 넣은 3mm의 얇은 층으로 나머지 반죽을 펴십시오 (바닥과 측면을 닫아야합니다). 먹거리를 넣어. 6. 이전에 반죽을 얇은 시트에 넣으십시오. 생과자로 파이를 감싸고 모서리를 붙입니다. 계란에 윤활유를 바르십시오. 1 시간 동안 구우십시오.
분수 : 6