현대 시장은 많은 캐롤 (에스프레소) 커피 머신을 제공하므로 선택의 폭이 넓습니다. 찾아야 할 점과 집에 에스 프레소 커피 기계를 선택하는 방법을 찾는 것만 남아 있습니다.
에스프레소 커피 기계에서, 커피는 높은 증기압에 노출 된 콩에서 준비됩니다. 이 방법으로 준비된 음료이며 "에스프레소"라고합니다. 두 번째 이름 인 "캐 로브 (carob)"- 이러한 커피 메이커는 디자인의 특성으로 인해 받았습니다. 필터 메쉬 또는 그라운드 커피 용 봉지는 그러한 커피 메이커에서 플라스틱 또는 금속 호른으로 대체되었습니다.
에스프레소 커피 기계에서 커피를 준비 할 때 먼저 보일러에 물을 채우고 호른을 그라운드 커피로 채우고 호른의 내용물을 적절하게 압축해야합니다. 나머지는 모두 커피 기계가 관리합니다. 고압에서 증기가 커피 가루를 통과 한 다음 완성 된 음료가 컵에 쏟아져 나와 따뜻하게하는 것이 바람직합니다.
커피는 고압으로 만들어지기 때문에 음료의 맛을 결정하는 유용한 물질과 성분의 최대량을 커피 가루에서 추출 할 수 있습니다. 심지어 높은 수압이라도 소위 커피 성분의 25 %까지 추출 할 수 있습니다. 일반 요리의 경우이 수치는 15-18 %이므로 커피 콩 소비량을 거의 1/3로 줄일 수 있습니다. Carob 커피 메이커는 향이 나는 거품 인 준비된 음료의 표면에 크림을 만들 수 있기 때문에 많은 사용자들에게도 높이 평가됩니다.
그래서 커피 머신의 작업은 높은 증기압을 기반으로합니다. 따라서 장치 선택은이 매개 변수로 시작해야합니다.
에스프레소 커피 기계의 가장 단순한 또는 "더 어린"모델은 최대 4 bar의 압력을 발생시킬 수 있습니다. 이러한 장치는 밀폐 된 용기에서 가열되고 압력 한계에 도달하면 밸브가 열리 며 증기는 커피 가루를 통과합니다. 동시에 증기가 너무 뜨거워서 부분적으로 음료의 아로마가 파괴됩니다. 그런 기술과 플러스가 있습니다 : 과열 증기는 더 많은 카페인을 추출하고 음료를 더 활력있게 만듭니다. 3.5 바 (bar)의 압력을 제공하는 커피 기계의 경우 커피를 만드는 데 약 2 분이 걸리는 반면 일반적으로 전력은 1000W를 초과하지 않습니다.
더 높은 계급의 기기는 최대 15 bar의 압력을 발생시킬 수 있습니다. 이것은 퓨저가 장착 된 내장형 전자기 펌프를 제공하여 약 84-95도까지 물을 가열합니다. 이 디자인은 말 그대로 필터에서 분쇄 된 커피 입자를 통해 압력 하에서 물을 밀어내는 반면, 가장 활동적인 커피 성분은 그로부터 취합니다. 15bar의 압력을 갖는 장치의 전력은 1000-1700W의 범위에서 다양합니다. 이 커피 기계에서 커피 잔을 만들기 위해서는 약 1 분 30 초가 필요합니다.
중요한 매개 변수는 혼이 만들어지는 재료의 유형입니다 : 금속 또는 플라스틱. 메탈 호른 (metal horn)에서 커피가 더 따뜻 해지면 음료수가 더 포화되고 두껍게 나타납니다.
플라스틱 뿔이있는 커피 메이커는 더 맛있는 커피의 맛을 더 뚜렷하게 느낄 수 있습니다.
가정용 에스프레소 커피 메이커를 선택하는 방법을 생각하면 물 탱크의 크기에주의하십시오. 최대 4 bar의 압력을 발생시키는 커피 메이커는 보통 200-600 ml의 작은 물 탱크를 가지고 있습니다. 그러나 15 bar의 압력을 가진 커피 기계에서 1 리터의 물을 부을 수는 있지만 두 잔 이상의 물을 요리 할 때 한 번만 작동합니다.
당신이 "카푸치노"를 좋아한다면,이 커피를 만드는 기능이 커피 메이커에서 어떻게 구현되는지보십시오. 어쨌든 "카푸치노"- 실제로 동일한 "에스프레소", 단지 우유에서 거품으로 덮었다. 우유를 이기기 위해 커피 나무 커피 메이커에는 다양한 부착물과 부착물이 장착되어 있습니다. 이 경우, 거품을 얻기 위해 우유를 채찍질하는 "카푸치노"를 요리하는 시스템은 기계적이고 자동적 일 수 있습니다.
기계식의 "케이 퍼"는 다음과 같이 작동합니다. 노즐이있는 튜브를 우유가 들어있는 유리에 넣고 증기를 통과시켜 거품이 형성됩니다. 그러나 커피 하우스에서와 같이 우유에서 정말 높은 거품을 요리하기는 쉽지 않습니다. 이것은 거의 직업적인 기술을 필요로하며 고지방 함량이 3.5 % 이상인 우유 또는 크림 (11 % 지방 함량)을 필요로합니다.
자동 "카푸치노"가 장착 된 우유 거품을 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 우유를 특별히 설계된 탱크에 넣고 "카푸치노"모드를 켜기 만하면됩니다. - 거품 자체가 컵으로 유출됩니다. 자동 "카푸치노"가있는 커피 메이커는 때로 우유 거품의 밀도를 조정하는 기능도 갖추고 있습니다.
에스프레소 커피 기계의 또 다른 중요한 매개 변수는 포드에 미리 포장 된 커피를 사용할 수있는 능력입니다. 이 "옵션"은 가정에서 "에스프레소"준비를 대폭 단순화하여 매우 높은 품질의 음료를 제공합니다.
칼 드 (Chalds) - 일회용 팩 포장으로 포장 된 양조 된 볶은 분쇄 커피 (7g)의 일부 - 두 장의 여과지 사이에 놓습니다. 분할 커피 (ESE) 생산 기술은 세계적으로 유명하며 인정 받고 있으며 커피 메이커는 ESE 호환 가능합니다.
의심의 여지가 그들의 장점은 음료를 준비하고 장치를 청소하는 단순합니다. 또한 마이너스가 있습니다.이 추가 기능은 커피 기계의 가격을 상당히 높입니다.
커피 메이커를 선택할 때 추가 기능에주의하십시오.
- 수위 및 커피 온도뿐만 아니라 작업 공정 의 가벼운 지표 .
- 증기 용 특수 밸브와 함께 과열되는 경우 자동 차단 :이 장치는 화상의 위험을 줄이고 커피 기계의 수명을 늘립니다.
- 두 가지 펌프 가있어 "카푸치노"와 "에스프레소"를 모두 요리 할 수 있습니다.
- 탈착식 드롭 탱크 는 carob의 손쉬운 관리를 보장합니다.
- "Start-stop"버튼 - 필요할 경우 커피를 멈출 수 있습니다.
- 이중 노즐을 사용하면 두 컵의 커피를 동시에 분배 할 수 있습니다.
- 우유를 가열하고 카페를 뜨겁게 유지하는 기능은 음료를 사용할 때 추가적인 편의를 제공합니다.