- 올리브 오일 - 30 밀리리터
- 베이컨 - 55 그램
- 쇠고기 - 450 그램
- 활 - 1 조각
- 당근 - 1 개
- 토마토 - 1 조각
- 토마토 페이스트 - 15 밀리리터
- 마늘 - 1 개의 치아
- 레드 와인 - 250 밀리리터
- 쇠고기 국물 - 150 밀리리터
- 프로방스 허브 - 10 그램 혼합
- 오렌지 껍질 - 20 그램
- 오렌지 주스 - 50 그램
- 파슬리 - 15 밀리리터
- 소금과 후추 - - 맛 보러 가기
1. 고기를 잘게 자른다. 양파를 잘게 자른다. 마늘 정향을 부수십시오. 토마토를 껍질을 벗기고, 씨를 치고 자르십시오. 1 큰술을 예열하십시오. 최대 열 프라이팬에 올리브 오일. 잘게 잘린 베이컨을 넣고 베이컨이 붉어 질 때까지 자주 저어 주면서 약한 불로 4 ~ 5 분간 볶습니다. 냄비에 옮겨 최대의 불을 켭니다. 2. 쇠고기를 프라이팬에 넣고 볶습니다. 고기가 갈색으로 변할 때까지 6 ~ 8 분 동안 요리하고, 고기가 모든면에서 토스트되도록 항상 뒤집습니다. 냄비에 고기를 옮기고 와인과 국물에 부어 넣으십시오. 프라이팬에 남아있는 기름을 가열하고, 양파를 넣고, 5 분 동안 중간 정도의 열을가합니다. 양파가 프라이팬의 바닥에 고착되지 않도록 가끔씩 저어 주며 균등하게 준비됩니다. 당근을 넣고 부드럽게 될 때까지 5 분간 더 요리하십시오. 3. 토마토, 토마토 페이스트, 마늘의 분쇄 된 정향뿐만 아니라 프로방스 허브를 넣고 잘 섞어 냄비에 옮긴다. 5 ~ 7 시간 동안 또는 쇠고기와 야채가 마침내 부드러워지고 아주 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 4. 뚜껑을 제거하고 향과 오렌지 주스를 넣고 파슬리를 뿌려 봉사하십시오.
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