- 송아지 고기 escalope - 4 조각
- 버섯 - 400 그램
- 골파 류 - 1 개
- 파슬리 - - 맛을 위해
- 올리브 오일 - 4 상품. 숟가락
- 레몬 - 0.5 조각
- 크림 - 250 밀리리터
- 소금, 후추 - - 맛을 위해
버섯을 조각으로 자르고 파슬리와 양파를 자릅니다. 올리브유 2 큰술을 예열하십시오. 다진 양파, 소금, 후추를 넣고 1 분간 볶습니다. 버섯과 레몬 주스를 첨가하십시오. 쥬스가 버섯에서 흘러 내릴 때까지 튀긴 다음 파슬리, 소금 및 후추를 넣고 30 초 더 볶습니다. 조리 된 주스를 수집하기 위해 프라이팬의 내용물을 체로 흘려 그릇에 버리십시오. 시동기에 곁에 두십시오. Escalope의 마른 조각은 조심스럽게 소금물과 후추로 양면에 기름칠합니다. 동일한 프라이팬에 올리브유 2 큰 스푼을 붓고, 데울 로프를 데우고 튀 깁니다. 에스컬로프가 갈색이 될 때까지 튀기고 매 15 초마다 돌립니다. 그들이 요리되면, 핫 플레이트에 넣어 알루미늄 호일로 덮습니다. 프라이팬을 다시 불에 태우고 버섯 주스에 부어 넣습니다. 버섯을 넣고 크림 250ml를 넣고 잘 섞는다. 소스를 끓여서 조금 두껍게 만듭니다. 포일 밑에있는 동안 에스컬레이터를 할당 한 주스를 추가하고 마지막으로 섞습니다. 가리비에 쌀, 파스타 또는 조림 채소를 부어서 버섯 소스를 부으십시오.
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