- 식물성 기름 - 5 항목. 숟가락
- 오리 - 1 개
- 고수풀 - 1 티스푼
- 파르 메산 - 200 그램
- 겨자 디종 - 50 그램
- 카이엔 고추 - 1 핀치
- 소금 - 1 st. 한 숟가락의
1. 우리는 오리를 씻어서 말린다. 부드럽게 나머지 깃을 제거하십시오. 큰 지방 조각도 제거됩니다. 물을 삶아 오리를 가라 앉히고 (싱크대에있을 수 있음) 천천히 끓는 물을 부어주세요. 그런 다음 30 분 동안 건조시킵니다. 그런 다음 다시 끓는 물로 처리하십시오. 우리는 소금으로 문질러, 30 분 간 둡니다. 2. 작은 칼이나 바늘로 오리의 피부를 뚫고 고기를 손상시키지 않도록하십시오. 우리는 약 30-40 건의 구멍을 뚫습니다. 3. 작은 냄비에 식물성 기름을 데우고 카이엔 고추를 넣고 약 20 초 동안 예열하십시오. 불에서 꺼내 다른 접시에 부어 식힌다. 끊임없이 휘핑을하고 조금 겨자를 소개합니다. 지상 고수풀을 추가하십시오. 4.받은 마리 네이드를 오리 안팎에 바릅니다. 2 시간 동안 우리는 냉장고에 넣습니다. 예열 된 오븐에 넣고 온도는 130도입니다. 우리는 화격자에 오리를 깔고, 우리는 화격자 아래에 팬을 놓습니다. 오리를 구워서 1.5 시간 구워서 1.5 시간 더 구워. 5. 치즈를 불에 태우고 오리를 꺼내 치즈를 뿌리고 30 분 동안 다시 오븐에 보내십시오. 6. 오리가 준비 됐어.
분무 : 2