축제 요리를위한 새해 요리법은 당신이 테이블을 장식하고 손님을 맛있게 먹는 것을 도울 것입니다.
새해의 샐러드 "Snow Maiden"
- 닭 가슴살 - 400 g,
- 신선한 오이 - 200g,
- 셀러리 -150 g,
- 석류의 곡물 -100 g,
- 마요네즈 맛.
이 요리를 요리하는 방법 :
쿡 삶은, 시원한, 스트립으로 잘라. 씻으려면 오이, 필요한 경우 벗겨 내고 스트립으로 자른다. 샐러드 그릇에 넣어. 석류 씨앗을 넣고 마요네즈로 맛을 낸다.
달콤한 눈사람
- 마른 커드 250 g (18 %),
- 버터 70 g,
- 3 큰술 l. 가루 설탕,
- 1 tsp. 바닐라 설탕,
- 7 g의 젤라틴,
- 1 큰술. l. 강판 된 초콜릿,
- 건포도, 말린 살구 또는 마멀레이드,
- 2 작은 원형 초콜렛 사탕,
- 2 개의 작은 원형 쿠키.
이 요리를 요리하는 방법 :
젤라틴은 찬물 50ml에 담그고 수 욕조에 녹입니다. 코티지 치즈를 부드럽게 한 버터와 섞은 후 1 큰술을 더합니다. l. 설탕 가루, 바닐라 설탕, 저어 젤라틴 주입. 질량을 필름으로 덮고 40 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 2 개의 대형, 2 개의 중형 및 2 개의 소형 (요리 할 수 있고 1 개의 큰 눈사람, 그런 다음 다른 크기의 3 개의 공만 만들 필요가 있음) 가루 표면에 공을 굴립니다. 눈사람을 모아 장식하고 다시 식히십시오. 둥근 노치로 쿠키에서 동그라미를 자르고 위에 초콜릿 캔디를 넣고 녹인 초콜릿을 부어 라. 모자를 얻는다. 건포도, 말린 살구 또는 마멀레이드에서 눈사람을 "눈", "코", "입"및 "단추"로 만듭니다.
축제 전채 "Rafaello"
- 2 가공 치즈,
- 2 정향 나무 마늘,
- 호두 또는 알몬드의 핵,
- 크랩 스틱 포장 (100 g),
- 마요네즈.
이 요리를 요리하는 방법 :
치즈 커드를 창살에 넣으십시오. 나는 30 분 동안 냉동실에서 예비 채소를 준비 할 것을 권한다 - 그래서 그들은 강판에 화를내는 것이 더 쉬울 것이다. 녹인 치즈 두부에 마요네즈를 자르고 마늘을 짜내십시오. 공을 굴려 라. 각각의 공 안쪽에 너트를 놓습니다. 게 막대기는 그들 안에 화격자를 굴리고 굴립니다. 준비된 "라 페엘"은 접시에 담아 냉장고에 2 시간 담아 두십시오. 의지로 장식하십시오. 맛있게 드십시오.
청어 "빠른"섣달 그믐 날
- 청어 1 PC.,
- 부추 - 1 개.
- 신 사과 -1 pc.,
- 올리브 오일 - 3 tbsp. l.,
- 사과 식초 -1 tbsp. l.
이 요리를 요리하는 방법 :
청어, 껍질, 물기, 작은 조각으로 자르십시오. Apple wash, peel and core, 큐브로 잘라냅니다. 부추를 자른다. 모든 것을 섞고, 식초와 섞인 기름을 부어 라.
절인 돼지 고기
레몬 1 개로 펄프가 주스를 짜내는 풍미를 제거하십시오 (약 50 ml가되어야 함). 매리 네이드 믹스 간장 (150 ml), 레몬 주스, 생강 (건조 또는 신선한). 모든 후추, 혼합. 돼지 고기 허리 (1kg)를 뼈 너비 부분으로 잘라 약간 거슬러 올라가 고기를 덮도록 마리 네이드를 부은다. 3-4 시간 동안 냉장고에 넣어. 돼지 고기는 매리 네이드에서 꺼내어 기름에 말린 후 3 ~ 4 분 동안 튀겨야합니다. 각면에. 그런 다음 약간의 마리 네드를 넣고 끓으십시오 (약 10-15 분). 서빙 할 때, 풍미로 고기를 뿌리고, 튀겨 지거나 삶은 채소로 장식하십시오.
돼지 자돈 축제
- 돼지 (2.5 kg),
- 스토킹 한 샐 러 리의 한 무리,
- 2 큰술 l. 곡물 겨자,
- 1/2 tsp. 계 피,
- 1 tsp. 파프리카,
- 1 tsp. 검은 후추 (완두콩),
- 말린 된 바 질, 육 두 구,
- 맛에 소금과 버터,
- 1/2 컵 적포도주,
- 2 큰술 l. 간장,
- 2 큰술 l. 발사믹 식초,
- 8 큰술 l. 올리브 오일.
이 요리를 요리하는 방법 :
향미료, 검은 후추, 계피, 육두구, 파프리카의 완두콩 갈기 갈기 갈기. 레드 와인과 간장에 소금을 부어 넣는다. 곡물 겨자, 올리브 오일과 발사믹 식초를 더하고 모든 것을 섞는다. 돼지를 안팎에서 털어 내고 말리십시오. 칼날을 통해 관통하지 않고 시체 내부에서 작은 절개를 만들 수있는 칼. 마리 네이드로 돼지 안팎을 윤활하십시오. 베이킹 접시의 하단에 셀러리 스토킹 격자의 형태로 넣어. 그들 위에 돼지를 놓고 30-40 분 동안 담가두기 위해 떠납니다. 꼬리, 귀, 다섯 반점은 버터로 기름을 바르고 호일에 싸여 야합니다. 1.5 시간 동안 예열 된 오븐에서 180-200 °로 돼지를 구우십시오.
보드카와 고추 "Rasputin"
- 보드카 350 ml,
- 6 녹색 칠리 페 퍼,
- 6 레드 칠리 페퍼스,
- 초콜릿 50 g.
이 요리를 요리하는 방법 :
칠리 고추 씻어 건조. 고추의 반은 각 포드의 측면에 작은 상처를 남기고 칼끝으로 씨앗과 중격을 잘라냅니다. 준비된 칠리를 보드카에 넣고 서늘한 곳에서 적어도 12 시간 동안 양조하게하십시오. 초콜렛을 물 목욕에서 녹이고, 잔여 칠리 꼬투리를 거기 두드려서 초콜렛으로 제 3의 반 또는 절반까지 덮을 수있게하십시오. 초콜릿이 얼어 붙은 채로 채워진 보드카에 고추를 부어서 작은 잔에 쏟아 붓습니다.
축제 "펠 메니 샐러드"
- 밀가루 350g,
- 계란 1 개,
- 끓인 물 125 ml,
- 쇠고기 펄프 250 g,
- 돼지 고기 펄프 250 g,
- 2 양파,
- 소금, 검은 후추 맛,
- 튀김 용 식물성 기름,
- 사워 크림, 마늘.
이 요리를 요리하는 방법 :
가파른 반죽을 가볍게 치고 소금을 뿌리십시오. 별도로 지상 고기, 소금과 후추 그것을 준비합니다. 양파를 갈아서. 반죽을 입방체로 자르고 끓으십시오. 다진 고기에 양파를 볶습니다. 소스를 준비하십시오 : 마늘을 통해 마늘을 통과하고 맛에 사워 크림과 결합하십시오. 반죽을 넣고 깊은 접시에 층을 깐 다음 신맛이 나는 마늘 소스를 붓는다. 칩으로 장식하고, 비벼 진 계란과 훈제 소시지 치즈로 장식하십시오.
"버드"샐러드
- 계란,
- 하드 치즈,
- 사워 크림,
- 달콤한 고추,
- 피망,
- 마늘.
이 요리를 요리하는 방법 :
계란은 두 부분으로 자르고, 치즈는 화격자를 만들고 노른자와 사워 크림을 섞어 마늘을 첨가합니다. 샐러드 슬라이드를 달걀 흰자위에 넣고 고추 - 완두콩의 "눈 - 눈", 고추의 "날개"및 "가리비"를 만듭니다.
케이크 "산타 클로스"섣달 그믐 날
반죽 :
- 3-5 알,
- 설탕 1 잔,
- 밀가루 1 컵.
크림 :
- 농축 우유 1 캔,
- 버터 200-300 g.
장식 :
- 흰색과 분홍색 머랭,
- 마시멜로.
이 요리를 요리하는 방법 :
비 찬 계란은 질량이 두 배로되는 방식으로 설탕으로 채찍질하고 바닐라 설탕을 첨가합니다. 부드럽게 믹서로 반죽을 저어 밀가루에 부어. 반죽에 기름이 묻은 기름이 튀어 나와 기름기가있는 둥근 모양을하고 180 ~ 200 °의 구운 오븐에 20-30 분 간 두십시오. 시원한 비스킷은 2 개로 나누어 지거나 준비된 반죽에서 분리하여 2 개 케이크를 따로 구워냅니다. 크림은 매우 간단하게 준비되어 있습니다 : 응축 된 우유와 버터를 믹서로 혼합하십시오 (무성한 물질이 형성되기 3-5 분 전). 크림이 아래쪽과 위쪽 케이크를 퍼 뜨리고, 머랭, 마시멜로 장식. 케이크를 냉동되게 냉장고에 넣으십시오.
바구니에 샐러드
- 쇠고기 - 200 그램,
- 절인 오이 - 2 개.
- 절인 버섯 (champignons) -1 병,
- 큰 당근 - 1 PC.,
- 양파 1 pc.,
- 마요네즈,
- 소금, 후추 맛,
- 식물성 기름.
이 요리를 요리하는 방법 :
고기는 작은 조각으로 자르고 식물성 기름을 넣고 조미료를 넣고 후추를 뿌리고 물을 넣고 요리 할 때까지내어 놓습니다. 오이와 버섯은 스트립으로 자른다. 양파를 반으로 자르고 큰 당근에 당근을 넣습니다. 양파와 당근은 식물성 기름을 살짝 튀깁니다. 모든 것을 섞어서 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 마요네즈와 함께 샐러드를 맛 보시고 조금 담그십시오. 바구니와 즐거운 식욕을 넣어 라!
Shuba Salad
- 감자 3 개,
- 1 당근,
- 100 g의 소시지 치즈,
- 1 절인 오이,
- 칠면조 고기 100 그램,
- 계란 3 개.
이 요리를 요리하는 방법 :
감자, 당근, 계란 종기. 미세한 강판에 모든 것을 비추십시오. 칠면조 고기를 삶아 잘게 자른다. 소금에 절인 오이와 치즈는 큰 강판에 창살을합니다. 레이어를 배치 : 감자, 마요네즈, 당근, 마요네즈, 치즈, 마요네즈, 계란, 마요네즈, 오이, 마요네즈, 칠면조 고기, 마요네즈, 노른자.
포도와 케이크
- 밀가루 3 컵,
- 설탕 2 컵,
- 1.5 컵의 요구르트,
- 4yaytsa,
- 150 그램의 마가린,
- 2 tsp. 소다,
- 포도 (포도의 양은 형태의 크기에 달려 있음)
- 꿀 50 g.
이 요리를 요리하는 방법 :
밀가루, 설탕, 케 피어, 계란, 마가린, 소다 (소다)에서 반죽을 반죽하십시오. 계란은 설탕으로 때리고 나머지 재료를 더합니다. 반죽이 액체로 변합니다. 폼을 마가린에 바릅니다. 곰팡이의 맨 아래에 반죽의 1/3을 붓고 15 분 동안 올려 놓습니다. 저온 오븐에서. 포도를 브러시에서 분리하십시오. 오븐에서 금형을 꺼내고 금형의 측벽에서 1 ~ 2cm 떨어진 곳에 케이크를 놓습니다. 위로 꿀. 다음 균등하게 반죽을 따르고 30-40 분 동안 오븐에서 두십시오. 200 °에서.
케이크 "눈사람"
- 비스킷 : 계란 10 개,
- 10 tbsp. l. 설탕,
- 10 tbsp. l. 밀가루.
크림 :
- 버터 300 g,
- 농축 우유 1 캔,
- 작은 머랭 패킹,
- 함침을위한 딸기 시럽.
이 요리를 요리하는 방법 :
단백질을 노른자에서 분리하십시오. 5 큰 술에서 노른자를 털다. l. 설탕 화이트. 휘저어 진 5 큰술. l. 설탕을 안정된 봉우리로. 단백질의 절반을 노른자위에 넣고 체질 된 밀가루를 부어서 나머지 단백질을 도입하십시오. 준비한 반죽을 두 개의 둥근 모양으로 붓고 150 ° 예열 오븐에서 굽습니다. 나무 막대기로 확인하기 위해 비스킷을 준비합니다. 비스킷은 완전히 시원하고 반으로 자른다. 부드러 진 버터를 응축 우유와 섞으십시오. "눈사람"의 "몸통"의 경우, 스폰지 케이크의 절반을 딸기 시럽으로 적셔 크림으로 덮고 머랭 층을 넣은 다음 다시 크림으로 덮고 시럽을 적신 두 번째 반반을 덮어 씌워야합니다. "눈사람"의 "머리"는 동일한 원칙에 따라 수집해야하며 케이크의 직경은 약간 줄여야합니다. 스크랩을 크림 잔해물로 자르고 "손"을 깎습니다. 의지로 장식하십시오.