축제 초콜렛 케이크 초콜렛과 바나나는 오랫동안 맛의 조화의 모범이되어 왔으며이 조합은 디저트, 케이크 및 케이크를 만드는 데 널리 사용됩니다. 이 초콜릿 바나나 케이크에서는 바나나가 고온 처리되지 않고 반대로 냉장고에 놓여 있기 때문에 섬세한 초콜릿 크림으로 바나나 향이 나는 아이스크림의 품질을 얻습니다. 케이크는 적어도 8 시간 동안 냉장고에 서 있어야하기 때문에 저녁 이후로 하루 전날 준비하기 시작하는 것이 좋습니다. 조리 시간을 줄이기 위해 기성품 인 스폰지 케이크, 웨이퍼 롤 및 산업용 글레이즈가 사용되지만 원하는 경우 가정에서이 모든 요리를 할 수 있습니다.
성분 :- 우유 1 리터
- 버터 350 g
- 코코아 가루 5 큰술. l.
- 감자 녹말 5 큰술. l.
- 밀가루 5 큰술. l.
- 설탕, 바닐라 15 g
- 설탕 300 g
- 웨이퍼 튜브 400 g
- 초콜릿 글레이즈 200g
- 바나나 6 개.
- 베리 잼 200 g
- 비스킷 어두운 비스킷 3 개.
- 응축 우유 2 큰술. l.
- 1 단계 케이크 제품을 준비하십시오 : 초콜릿 스폰지 케이크, 잼, 웨이퍼 롤, 유약, 바나나; 커스터드 : 우유, 밀가루, 전분, 설탕, 코코아 및 버터.
- 2 단계 크림의 준비부터 시작합시다. 우유에서 평소와 바닐라 설탕을 녹이고 밀가루, 코코아, 전분을 우유에 넣고 모든 것을 섞는다. 우유를 불에 태우고 계속 젓고 덩어리를 가열하십시오.
- 3 단계 덩어리를 두껍게 할 때, 불을 줄여야하며, 크림은 신속하고 집중적으로 교반되어야합니다. 매우 두꺼운 죽의 종기와 일관성을 가져다주는 크림. 스토브를 끄고 3-4 분 더 저어주세요. 크림은 완전히 시원하고 때로는 약동합니다. 찬물에 팬을 넣고 주기적으로 바꿀 수 있습니다.
- 4 단계 케이크 아래에서 금형에 케이크 하나를 넣고 웨이퍼 세관으로 그것을 둘러 쌉니다. 크기에 적합한 탈착 가능한 모양을 취할 수 있습니다 : 케이크와 경계 사이의 간격 - 튜브를 넣기 위해 최소 1cm. 케익과 튜브의 내부를 잼으로 윤활하십시오.
- 5 단계 상온에서 부드럽게 버터를 치십시오.
- 6 단계 버터에 서서히 냉각 된 커스터드를 넣고 청량하고 균일 한 크림 질량이 얻어 질 때까지 계속 젓는다.
- 7 단계 잼이 묻은 케이크에 10-13 mm 두께의 크림을 묻힌다. 바나나를 넣을 서클 위의 크림에 외부 원형 - 전체, 내부 - 조각을 자릅니다. 원하는 경우 바나나를 빽빽하게 넣거나 그 사이에 여유 공간을 둘 수 있습니다. 크기에 따라 6-8 바나나가 필요합니다.
- 8 단계 바나나 위에 크림을 얹고 그 사이에 공간을 채 웁니다. 다른 크림에 소량의 크림을 남겨 두어 위에 크림을 덮습니다.
- 9 단계 두 번째 케이크에 잼을 채우고 크림으로 덮습니다.
- 10 단계 다크 초콜릿으로 장식을 준비하십시오 : 패키지에 75 ° C의 온도로 가열 한 뜨거운 물에 담그십시오. 빙수가 액체가 될 때까지 물 속에 가방을 잡으십시오.
- 11 단계 마지막 케이크와 함께 케이크를 덮고 그 위에 착빙을 부어 라. 뜨거운 유약에 응축 된 우유의 원을 놓기 위하여, 센터에서 가장자리에 선을 당기기 위하여 이쑤시게의 도움으로, 거미줄의 종류를 그림에게주는. 케이크를 튜브에 단단히 누르고 8 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 가위를 먹기 전에 가위를 자르고 제거하십시오.