- 잘게 잘린 초콜릿 - 9 그람
- 두꺼운 크림 - 유리 1 개
- 어두운 럼 - 1 st. 한 숟가락의
초콜렛을 그릇에 넣으십시오. 중간 열에 작은 스튜 냄비에있는 크림을 가열하십시오. 크림을 몇 초 동안 끓일 경우 냄비에서 탈출하기 때문에 매우 조심스럽게 끓여야합니다. 크림이 끓기 시작할 때, 다진 초콜렛을 첨가하고 매끄러 울 때까지 터십시오. 원하는대로 럼을 추가하십시오. Ganache가 케이크 위에 부어지기 전에 약간 냉각하게하십시오. 케이크 한가운데에 착빙을 부은 다음 가장자리에 고르게 분배하십시오. 푹신한 유약이나 초콜릿 충전물을 얻으려면 밀도가 높은 곳으로 냉각시킨 다음 부드럽고 털이 될 때까지 털어냅니다.
요리 횟수 : 16