- 밀가루 -1 1/2 컵
- 코코아 - 1/2 컵
- 설탕 - 3/4 유리
- 베이킹 파우더 - 2 티스푼
- 계피 - 1/2 티스푼 풀
- 가루로 만든 chiptot - 1/2 찻 숱가락
- 소금 - 1/2 티스푼 풀
- 우유 - 3/4 유리
- 녹인 버터 또는 마가린 - 2 Art. 숟가락
- 바닐라 추출물 - 찻 숱가락 1 큰술
- 계란 2 개 세트
- 설탕 가루 - 2 개의 컵 (바닐라 유약)
- 바닐라 추출물 - 찻 숱가락 1 개 (바닐라 유약)
- 우유 - 2 품목. 숟가락 (바닐라 유약)
- 달걀 흰자위, 상온 - 3 개 (단백질 유약)
- 설탕 - 1/2 컵 (단백질 글레이즈)
- 타르타르 - 1/8 차 스푼 (단백질 글레이즈)
- 바닐라 추출물 - 1/2 찻 숱가락 (단백질 유약)
1. 도넛을 만듭니다. 오븐을 220도까지 예열하십시오. 버터로 도넛 양식을 뿌리십시오. 큰 그릇에 밀가루, 코코아, 설탕, 베이킹 파우더, 계피, 칩 토울 및 소금을 섞으십시오. 우유, 버터, 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 균일 한 일관성이 확보 될 때까지 알을 넣고 때려 눕힌다. 2. 조리 된 반죽을 패스트리 백에 넣고 각 반 도넛 반을 채 웁니다. 4-6 분 동안 구우십시오. 3. 2 분 동안 폼을 식힌 다음 랙에 올려 놓고 글레이즈를 적용하기 전에 완전히 식힌다. 4. 바닐라 유약을 만들기 위하여는, 사발에있는 모든 성분을 섞고 매끄러운 때까지 철저히 털썩 내십시오. 5. 단백질 유약을 만들기 위하여, 설탕, 계란 흰자 및 타르타르를 끓는 물 남비에 놓인 그릇에 섞으십시오. 달걀 흰자위가 경화되는 것을 방지하기 위해 혼합물을 자주 처치하십시오. 혼합물이 70 도의 온도에 도달 할 때까지 요리를 계속하십시오. 열에서 그릇을 제거하고 믹서로 두께가 될 때까지 고속으로 혼합물을 치고 나서 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 6. 도넛의 바닥을 바닐라 유약에 담근 다음 물기를 빼내십시오. 7. 단백질 유약의 두꺼운 층으로 도넛의 상단을 윤활하십시오. 8. 도넛은 단백질 유약이 어두워 질 때까지 오븐에서이 형태로 가볍게 구워 질 수 있습니다.
게재 시간 : 20-25