- 사과 - 1 킬로그램
- 설탕 - 240 그램
- 젤라틴 - 18 그램
- 달걀 흰자위 - 3 개
- 물 - 0.5 리터
물 (0.5 리터)에 젤라틴을 담급니다. 사과는 씻어서 조각으로 자르고 씨앗을 제거하고 연화 될 때까지 소량의 물로 오븐에서 구워냅니다. 준비가 된 사과는 냉각되고 체를 통해 문지릅니다. 사과 퓨레에 설탕과 계란 흰자 3 개를 넣으십시오. 질량이 2 배가 될 때까지 믹서로 철저히 섞는다. 색상이 흰색으로 바뀝니다. 팽창성 젤라틴을 균일 한 액체 농도가 얻어 질 때까지 수조에 용해시킨 후 여과한다. 얇은 물방울이있는 퓌레의 퓌레에 젤라틴을 부어 넣고 1-2 분 정도 더 털어내어 주형에 부은 다음 냉장고에서 식힌다. 서빙하기 전에 sambuk은 뜨거운 물에 몇 분 동안 배치하여 곰팡이에서 풀어냅니다. 위에서 베리, 초콜렛 또는 캐러멜 시럽을 부을 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!
분수 : 6