- 돼지 고기 - 3 킬로그램
- 밤 - 2 킬로그램
- 전구 - 3 개
- 마늘 - 3 개의 이빨
- 토마토 - 4 개입
- 토마토 페이스트 - 4 품목. 숟가락
- 레드 드라이 와인 - 1 잔
- 물 - 1 리터
우선, 우리는 돼지 고기를 상당히 큰 덩어리로 자른다. 양파와 마늘은 잘게 자르고 황금까지 올리브 오일로 볶습니다. 다음 우리의 양파에 추가하고 우리의 고기를 마늘로 .다. 고기가 흰 회색 크러스트로 덮일 때까지 고온에서 튀 깁니다. 이제 프라이팬에 와인을 붓습니다. 와인이 거의 완전히 증발 할 때까지 진화하십시오. 와인이 증발 할 때 물, 소금, 후추로 고기를 부어 약한 불로 약 1 시간 정도 끓입니다. 그 동안 우리는 밤에 종사하고 있습니다. 각 밤은 피부가 약간 절개되어야합니다 (밤이 폭발하지 않도록). 잘게 썬 밤을 과자 굽는 판에 접고 15 분 동안 180 도로 가열 한 오븐에 넣으십시오. 준비된 밤은 벗겨냅니다 (매우 간단하게 제거됩니다). 토마토 페이스트와 함께 토마토는 블렌더 또는 결합과 함께 죽을의 일관성에 짓 눌린 있습니다. 물에 돼지 고기를 요리 한 시간이 지나면 토마토 퓌레를 넣고 30 분 더 끓인다. 그런 다음 냄비에 밤을 넣으십시오. 돼지 고기와 함께 밤을 약 15 분 동안 가볍게 씹으십시오. 그 후, 요리는 불에서 꺼내어 접시에 흩어져서 식탁에 제공되었습니다. 식욕을 돋우십시오!
인분 : 10