메추라기 알에서 나는 마요네즈를 준비합니다. 집에서 마요네즈를 만들려고 할 때부터이 소스에 대한 나의 태도가 바뀌 었습니다. 지금 나는 정기적으로 그것을 직접 요리하고, 의심 할 여지없이 샐러드에 그것을 첨가한다, 나는 그것을 샌드위치에 제공한다. 이 조리법의 장점은 원칙적으로 메추라기의 달걀에는이 질병의 위험이없는 살모넬라가 들어 있지 않다는 것입니다. 또한 집안의 마요네즈를 블렌더에 담아 편리하게, 간결하고 간결하게 준비하는 것이 즐겁습니다. 해봐! 팁 : 메추라기 알을 정확하고 편리하게 추출 할 수있는 특별한 가위가 있습니다.하지만 신중하게 행동하고 계란을 먼저 별도의 용기에 담아 하나씩 믹서기로 옮기면 모든 것이 꺼지고 쉘의 갇힌 입자는 조심스럽게 제거 될 수 있습니다. 마요네즈는 순수한 형태로 사용할 수 있지만 다진 마늘, 파프리카, 녹색 등의 다양한 첨가제로 다양합니다. 나는 말린 회향을 사용하여 손으로 닦아서 가능한 한 작은 구조로 만들 것입니다. 이것은 8 월의 딜입니다. 나는 겨울에 말라서 매우 향이 있습니다.
성분 :- 달걀은 6 마리입니다.
- 설탕 10 g
- 소금 5 g
- 해바라기 기름 150 ml
- 겨자 10 g
- 레몬 주스 10 ml
- 고추 2 g의 혼합물
- 딜 드라이 5g
- 1 단계 필요한 모든 성분을 준비하십시오 : 메추라기 계란, 레몬, 식물성 기름, 겨자 및 향료.
- 2 단계 계란을 부드럽게 부수어 내용물을 믹서 그릇에 넣으십시오.
- 3 단계 믹서기에 설탕, 소금, 겨자 그리고 갓 섞은 후춧가루를 섞어주세요.
- 4 단계, 중간 속도로 10 초 동안 향신료로 계란을 치십시오.
- 5 단계 중요한 점은 식물성 기름을 첨가하는 것입니다. 안정되고 탄력있는 에멀젼 오일을 얻으려면 먼저 1 tsp 동안 첨가해야하며 점차적으로 부분을 증가시키고 증가시켜야합니다.
- 6 단계 오일을 최대 첨가 후 10-15 초 동안 채찍질 할 필요가 있습니다. 질량이 눈에 띄게 두꺼워지기 시작합니다. 결과적으로, 식물성 기름은 약 7-8 가지 첨가물로 가득 차 있습니다. 오일의 맨 끝에 이미 캐스팅 할 수 있습니다.
- 7 단계 오일이 끝나면 레몬 주스와 말린 딜을 전체 질량에 넣으십시오. 다시 흔들어. 그런 다음 준비된 마요네즈를 냉장고에 보관할 수있는 적절한 용기에 담습니다.