- 소금 - 2.5 스푼
- 양파 - 2 개
- 말린 살구 - 80 그램
- 육두구 강판 - 1/2 찻 숱가락
- 딜 - 80 그램
- 자두 퓌레 - 100 그램
- 오렌지 주스 - 160 밀리리터
- Beshamel 소스 - 90 밀리리터
- 돼지 고기 - 1 킬로그램
- 크림 버터 - 100 그램
- 겨자 디종 - 2 작은 술
- 실란트로 - 80 그램
- 검은 후추 가루 - 1/2 작은 스푼
- 쇠고기 국물 - 160 밀리리터
- 꿀 - 30 그람
- 통조림 완두콩 - 200 그람
집중 번호 1 - 고기 한 조각은 차가운 소금물로 쏟아야합니다 (비율 - 물 400ml에 소금 한 티스푼). 비닐 봉지로 고기를 물에 덮고 - 밤에는 냉장고에 두십시오. 고기는 훨씬 부드럽고 부드럽지만, 내일까지 기다릴 수는 없습니다.이 단계없이 요리하십시오. 이제 날카로운 칼로 고기 조각을 1cm 두께보다 긴 층으로 자르고 약간 구타하십시오. 이제 우리는 먹거리를 준비합니다. 프라이를 잘게 썬 다음 프라이팬에 잘게 자른 말린 살구를 넣고 저온에서 양파와 함께 5 분 더 볶습니다. 불에서 꺼내어 잘게 잘린 허브, 겨자, 소금, 후춧가루와 육두구를 섞는다. 우리는 그것을 잘 섞는다. 육류의 각 접시에 약간의 먹거리를 넣고 부드럽게 롤의 원리에 따라 판을 감싸고 부드럽게 가장자리를 돌립니다. 당혹 스러움을 피하기 위해 우리는 이쑤시개로 고기 디자인을 고정시킵니다. 그것은 아름다운 롤이 나온다. 프라이팬에서 버터를 녹여서 고기를 넣고 양면에 딱딱한 빵 껍질을 만듭니다. 고기 롤이 갈색으로되면, 우리는 그들을 불에서 제거하고 당분간 그것들을 남겨 둡니다. 이제 소스를 만들어 봅시다. 이렇게하려면 자두 퓌레가 필요합니다. 신선한 것을 사용할 수 있고, 얼 수 있습니다. 튀긴 고기가 들어있는 프라이팬에 자두 퓌레를 뿌리고 쇠고기 국물과 오렌지 주스를 붓습니다. 우리는 고기 껍질을 긁어내는 프라이팬 벽에서 꿀 큰 스푼을 더합니다. 이 사업은 모두 혼합되고 혼합되고 가열됩니다. 우리는 굽기를위한 모양을 가지고 간다, 우리는 그것에서 튀겨 진 고기 롤을 넣는다, 우리는 준비한 모든 소스를 채운다. 때때로 고기 소스를 부어서 140도에 1 시간 정도 굽는다. 원한다면 롤을 한 번 돌려서 균등하게 구울 수 있습니다. 고기가 오븐에있는 동안 고기를 준비합니다. 우리가 요리해야 할 마지막 것입니다. 이렇게하려면 베이킹 트레이에서 약간의 소스를 가져 와서 베 채멜 소스 (냉동 보관), 소금 및 후추로 섞으십시오. 종기가 생기면 불에서 꺼내십시오. 우리는 봉사합니다 : 우리는 준비된 소스를 붓고 위에있는 미트 로프를 접시에 놓습니다. 좋아하는 반찬과 함께 제공 - 나는 개인적으로 통조림 완두콩과 함께 제공합니다. 식욕을 돋우십시오!
분무 : 6-7