1. 반으로 토마토, 전구 및 가지를 자르십시오. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 두 번째 예열
- 중간 토마토 - 3 개
- 큰 가지 - 1 개 (약 650g)
- 작은 전구 - 1 조각
- 마늘 - 6 개의 치아 (대)
- 올리브 오일 - 2 항목. 숟가락
- 신선한 백리향 - 1 st. 숟가락 (또는 찻 숱가락 1 작은 술)
- 닭고기 국물 또는 야채 국물 - 4 잔
- 지방 크림 - 1/4 컵
- 염소 치즈 - 3/4 컵 (약 105g)
1. 반으로 토마토, 전구 및 가지를 자르십시오. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 오븐을 200 도로 예열하십시오. 토마토, 가지, 양파 및 마늘을 큰 베이킹 트레이 또는 2 개의 중간 베이킹 시트에 놓으십시오. 2. 브러시로 야채에 올리브 오일을 뿌린 다음 20 분간 구워냅니다. 그 후에 오븐에서 마늘 정향을 제거하여 화상을 입지 않게하고 베이킹 트레이를 다시 오븐으로 돌려 놓습니다. 부드러워지고 갈색 반점이 나타날 때까지 나머지 야채를 25 분 더 구워냅니다. 3. 오븐에서 야채를 꺼냅니다. 껍질에서 가지를 껍질을 벗기고 큰 sauté 팬 또는 팬에서 두십시오. 야채, 백리향 및 국물의 나머지를 추가하십시오. 양파가 매우 부드러워 질 때까지 약 45 분 동안 끓여서 열을 줄이고 저열로 요리하십시오. 가볍게 식 힙니다. 4. 수프를 블렌더 또는 푸드 프로세서의 그릇에 부어 넣고 으깬 감자와 섞습니다. 당신은 또한 잠수정 믹서기를 사용할 수 있습니다. 수프를 다시 냄비에 넣고 크림을 넣고 끓인다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 수프를 4 그릇에 부어 염소 치즈를 뿌리고 즉시 제공하십시오.
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