시원한 방을 필요로하는 모든 음식은 이제 냉장고, 특수 용기, 상자에 보관됩니다. 그러나 음식을 적절하게 구성하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 음식이 곧 악화 될 수 있으며 모든 중요한 요소, 품질, 맛 및 향이 손실됩니다.
부엌에 음식을 제대로 저장하는 방법은 많은 주부들에게 흥미가 있습니다.
구입 후 제품 포장의 보관 조건을 읽는 것이 중요하며, 품질 생산자는 반드시이를 표시해야하며 꼭 수행해야합니다. 또한 철저한 포장은 유해 미생물, 습기 및 공기로부터 제품을 보호하는 것이 불가능하므로 식품 저장 기간을 단축시킬 수 있다는 점도 중요합니다.
부적합 조항의 주된 이유는 보관 조건을 충족시키지 못하고 포장의 지정된 유효 기간을 초과하는 것입니다. 유해 미생물의 높은 성장은 20 ° C 이상의 환경에서 발생한다. 요리 후에는 유해 미생물의 생명 과정이 크게 지연되므로 냉장고에 보관해야합니다. 이것은 중독 위험을 상당히 감소시킵니다. 모든 부패하기 쉬운 제품은 오래 동안 열에 보관할 수 없으며 특수 식품 용기로 옮겨져 냉장고에서 청소됩니다. 가정에서 조리 한 음식은 열처리 된 형태로만 냉장고에 장시간 보관할 수 있습니다. 그러나이 저장 방법은 냉장고에서도 천천히 자랄 수있는 미생물이 있기 때문에 무한하지 않습니다. 약 하루에 냉장고에 고기를 넣고 음식을 먹으면서 안전하게 먹을 수 있습니다. 하루는 다양한 샐러드, 음식에서 채소 요리를하고 마요네즈 또는 사워 크림으로 그들을 급유, 노련한 제품은 4-5 시간 만 저장됩니다.
냉장고에 음식을 저장하는 데 유용한 규칙. 대부분의 식품은 약 8-12 개월 동안 냉동실에 보관됩니다. 지방 음식, 육류, 다진 고기는 불과 약 3 개월입니다. 반복적 인 동결은 식품에 위험하지 않지만 맛과 유통 기한과 함께 영양가가 감소합니다. 신선한 채소를 유지하기 위해 젖은 수건에 싸서 비닐 봉지에 넣을 수는 있지만 통풍을 위해 덩어리를 남기지 않을 정도로 단단히 고정시키지 말고 냉장고의 하단에 넣으십시오. 이것이 그린이 2 주 동안 누울 수있는 방법입니다. 신선한 당근은 씻거나 청소해야하며 젖은 수건에 싸서 가방에 넣고 냉장고의 아래층에 올려 놓아야합니다. 당근은 오랫동안 파삭 파삭 한 상태를 유지하고 퇴색하지 않습니다. 사탕무와 감자와 같은 야채는 가까이에 보관할 수 있으며 어떤 이유로 든 악화되지는 않지만 반대로 오래 보관됩니다. 추위에있는 감자 만 보관하면 안됩니다. 맛이 사라집니다. 양배추. 작은 양배추를 사는 것은 항상 가능하지 않지만, 큰 덩어리는 항상 빨리 시들어 버리는 조각으로 남아 있기 때문에 양배추를자를 수없고 잎을 분리 할 수 없습니다. 마늘을 정화 한 채로 두는 경우에는 냉장고에 기름을 넣은 유리 병에 보관해야합니다. 그러나 먼저 발효가 없도록 항아리를 단단히 막지 마십시오. 기름은 요리를 보충하는 데 사용할 수있는 마늘 맛을 얻을 것이며 마늘은 더 오래 지속됩니다.
과일에 관해서는. 바나나와 파인애플은 냉장고에 보관할 필요가 없습니다! 그런 과일은 감기에 걸리지 않습니다. 바나나는 즉시 먹거나 암울한 장소에 보관할 수있는 미숙 한 상태에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 치즈는 하나의 용기에 기름과 함께 저장하는 것이 좋습니다. 따라서, 그것은 건조하지 않으며 오랫동안 연약 할 것이다. 날카로운 냄새가 나는 치즈가 있다는 것을 기억해야합니다. 치즈는 따로 보관해야하며 음식 필름에 싸여 야합니다. 부드러운 가방에 들어있는 우유의 경우 특별한 홀더가 팔리지 만 비싸지 않고 삶을 훨씬 쉽게 만들고 신경을 유지합니다. 냄새를 흡수하기 때문에 기름과 지방이 특히주의 깊게 포장해야합니다. 유제품은 냉장고의 별도 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 온도를 열거 나 닫을 때 크게 변할 때와 같이 냉장고 문에 보관하면 안됩니다. 이는 유제품의 안전성에 악영향을 미칩니다. 문앞에는 계란, 약, 음료수를 저장할 수 있습니다. 코티지 치즈는 비닐 봉지에 보관하면 안됩니다! 에나멜, 유리 또는 세라믹 용기에 즉시 옮겨야합니다. 냉장고에 통조림 식품을 완전히 열지 않아도되는 경우가 아니라면 그 장소는 제거되어 공기 순환 과정을 방해합니다. 보관 기간은 최소 1 년입니다.
추위가 필요없는 제품 보관을위한 몇 가지 팁. 예를 들어, 밀가루는 습기, 해충으로부터 보호하기 위해 어둡고 건조한 장소, 가급적이면 뚜껑이있는 용기에 보관해야합니다. 설탕 포함. 말린 버섯과 말린 과일은 곰팡이와 과도한 습기의 발생을 방지하는 종이가 늘어서있는 밀폐 된 용기에 보관해야합니다.
조미료와 향신료를 저장하는 방법은 열 및 습도가 조미료의 성질을 파괴 할 것이기 때문에 플레이트에서 멀리 떨어진 특수 항아리에 보관하는 것이고 가장 중요한 것은 사용하기 전에 갈아서기 때문입니다. 파스타는 시원하고 건조한 곳에 보관합니다.
부엌에서 음식을 적절하게 보관하는 것이 중요합니다. 저장 방법에 관계없이 열면 안됩니다. 그렇지 않으면 제품이 신속하게 유용한 품질을 잃거나 과도한 수분을 흡수하거나 풍화됩니다. 개별 포장, 폴리에틸렌, 호일, 식품 종이 또는 식품 필름의 경우 폐쇄 형 포장이 사용됩니다. 지연된 음식을 없애고 음식을 수정하는 것은 게으르지 않아야합니다. 그리고 너무 많은 제품을 사지 않는 것이 현명합니다. 결국, 그들은 항상 가장 가까운 가게의 면전에 있습니다.