- 효모 - 40 그람
- 계란 5 개 (반죽 4 개, 유약 1 개)
- 설탕 - 유리 1 개
- 가루 설탕 - 100 그램 (유약 용)
- 우유 또는 물 - 0.5 컵
- 밀가루 - 3,5 잔 (반죽은 3 개, 숟가락은 2 큰술)
- 버터 - 150 그램
- 심황 - 찻 숱가락 1 큰술
- 바닐린 - 1 개
- 레몬 껍질 1 개 - 1 개
- 소금 - 핀치 1 개
- 건포도 - 유리 1 개
- 헤이즐넛 또는 아몬드 - 0.5 컵
- 브랜디 -2 Art. 숟가락
우리는 따뜻한 물이나 우유에서 효모를 키운다. 용해 된 효모 설탕과 가루를 저어 거품이 나타날 때까지 둡니다. 이제 너트를 가볍게 갈색으로하고 나이프로 조각으로 나눕니다. 건포도를 헹구고 코냑 2 큰술을 붓습니다. 심황을 양조하고, 끓는 물 2 티스푼으로 채 웁니다. 우리는 계란 하나를 가져 간다. 단백질을 노른자에서 분리하십시오. 노른자와 다른 3 달걀은 강한 거품에 설탕과 함께 털다. 생성 혼합물 1에 부어 저속으로 믹서로 혼합한다. 혼합물, 레몬 향, 소금, 바닐린 및 구운 심황에 부드럽게 한 버터를 첨가하십시오. 부드러운 때까지 함께 털다. 이제 효모를 반죽에 붓고 섞는다. 밀가루 1.5 컵을 더 붓고 저어 준다. 완성 된 반죽은 부드럽고 숟가락에 달라 붙지 만 쉽게 휘젓다. 검사가있는 용기는 따뜻한 장소에 덮여 있습니다. 반죽은 적어도 두 번 올라 가야합니다. 반죽에 접근하면 건포도와 견과류를 넣습니다. 그런 다음 0.5 컵의 밀가루를 부어서 기름칠 한 손으로 모든 것을 섞으십시오. 감동하는 동안, 우리는 반죽을 집어 들고 꺾고 올리는 것처럼 보입니다. 식물성 기름에 기름을 베이킹하고 밀가루를 뿌리기위한 두 가지 작은 형태. 바닥은 베이킹을위한 양피지로 놓을 수 있습니다. 우리는 곰팡이 높이의 1/3에 반죽을 올려 놓고 금형을 따뜻한 곳에 두었습니다. 반죽은 곰팡이의 가장자리까지 올라와야합니다. 오븐을 170-180 ° C로 예열하십시오. 50 분에서 1 시간 30 분에 구우십시오. 그것은 모두 케이크의 크기에 달려 있습니다. 상단의 케이크가 너무 일찍 어두워지면 호일이나 젖은 베이킹 페이퍼로 덮고 온도를 150-160 ℃로 낮추십시오. 케이크의 준비 여부는 나무 막대기로 확인합니다. 케이크가 구워지는 동안, 유약을 준비하는 것이 가능하다. 남아있는 달걀 흰자위를 취하여 고속으로 믹서를 털다. 점차 멈추지 말고 점차적으로 설탕을 더하십시오. 또한 맛과 가벼운 산도를 위해 레몬 주스 1-2 큰 스푼을 추가하십시오. 당신은 뜨거운 케이크처럼 유약을 물을 수 있고, 식었다. 식욕을 돋우십시오!
서빙 : 2 개 조각